Cuisinier de Collectivités - Saint-Louis, France - ACCESS WORK

ACCESS WORK

Entreprise vérifiée

Saint-Louis, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Forte d'une expérience depuis plusieurs années dans le recrutement & l'intérim, Access Work est présent en France et à l'international,

Notre équipe d'expert vous accompagne à trouver le poste qui vous convient en : Intérim / CDD / CDI et propulse votre carrière.

La proximité et le sérieux dans la compréhension de la demande sont les éléments les plus importants pour pérenniser une relation de confiance.

Nous avons développé au cours des années une véritable passion à accompagner

Nous recherchons pour l'un de nos clients un/une Chef Cuisinier H/F

Vos principales missions:
Production culinaire
- Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Création de nouveaux plats et élaboration de leurs fiches techniques
- Gustation des différentes productions, vérification et rectification des assaisonnements
- Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production
- Supervision de la distribution

Gestion de la production
- Analyse des dysfonctionnements et mise en œuvre d'actions correctives
- Contrôle de la bonne utilisation des équipements et des matériels
- Élaboration des menus et de la carte
- Mise en place d'une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas
- Mise en place et suivi des délégations
- Organisation des postes de travail
- Réalisation d'analyse de coûts

Approvisionnement et gestion des stocks
- Organisation de l'agencement du stockage
- Prévision des approvisionnements en fonction de la production
- Réalisation des inventaires

Management et animation d'équipe
- Délégation de certaines activités
- Établissement des plannings et grilles horaires
- Évaluation des besoins en formation
- Évaluation des compétences et des potentiels
- Evaluation des résultats
- Recrutement en collaboration avec le responsable de l'établissement
- Supervision de l'ensemble des activités et de leur résultat

Votre profil:

- Vous possédez au minimum 3 ans d'expériences sur le même type de poste,
- Vous êtes issu(e) d'une formation dans le domaine de la restauration : CAP Cuisinier ou équivalent,
- Si vous êtes Cuisinier et que vous n'avez jamais été Chef : Vous êtes aussi le Bienvenue
- Vous faites preuve d'une bonne organisation de travail et vous aimez manager une équipe,
- Vous respectez les consignes d'hygiène et de sécurité.

Type d'emploi : Intérim
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : 12,00€ à 14,00€ par heure

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel