Second de Cuisine - Lalinde, France - CI ORTF

CI ORTF

Entreprise vérifiée

Lalinde, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Qui sommes-nous ?**

Le CI ORTF est la référence des vacances et séjours de l'Audiovisuel public : France TV, Radio France et l'INA.

Depuis près de 50 ans, ce comité interentreprise a pour mission de permettre aux adultes, familles et enfants, de profiter d'une offre diversifiée de séjours, basée sur la découverte et le vivre-ensemble, dans une démarche sociale et durable.

Le CI ORTF représente 9 villages vacances en France, séjours, 100 destinations en France et dans le mondeet une équipe de 600 professionnels, permanents et saisonniers.

**Le poste : Second de cuisine H/F**

Le CI ORTF, Comité Interentreprises des Organismes de Radio et de Télévision Français, recherche du 08 juillet au 18 septembre 2023 pour son Village de Vacances le domaine de la Finou à Lalinde en Dordogne un/une second/seconde de cuisine.

Situé dans un immense et remarquable domaine boisé de 100 hectares, le Village de Vacances et son château offre 52 hébergements et 33 emplacements de camping.

**Et vous ?**

Vous disposez de solides **compétences techniques** acquises par votre formation et votre expérienceet vous êtes capable de le démontrer:
Au sein du restaurant du village de vacances et sous la responsabilité de la cheffe de cuisine il/elle devra:

- Préparer et cuisiner des plats, des mets et des repas.
- Contribuer à la formation du personnel de cuisine (aide de cuisine, cuisinier).
- Intervenir lors de la finition des plats.
- Veiller à la présentation et à la distribution des plats jusqu'à la consommation.
- Respecter et faire respecter le plan de maîtrise sanitaire.
- Assurer la responsabilité du chef de cuisine en son absence
- Gérer les stocks
- Se charger du nettoyage du matériel, des équipements et des lieux de l'activité

**Diplômes requis** : CAP, BAC PRO cuisine

Formation HACCP souhaitée

Expériences exigées

**COMPETENCES**
- Connaissance des normes HACCP
- Connaissance et respect du plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité.
- Être autonome
- Être organisé, gérer le temps avec rigueur
- Savoir communiquer, travailler en équipe
- Être sensible au développement durable

**Type de contrat**:

- 35h/semaine
- Travail en coupure (service du midi et du soir)
- Week-ends et jours fériés
- 2 jours de repos par semaine

Avantages : Possibilité d'être logé et nourri. Mutuelle d'entreprise. Prime de deplacement.

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 3 mois

Salaire : 2 200,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Primes

Lieu du poste : In person