Chef Executif - Saint-Tropez, France - Hôtel de Paris Saint-Tropez

Hôtel de Paris Saint-Tropez

Entreprise vérifiée

Saint-Tropez, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

L'Hôtel de Paris Saint-Tropez, véritable légende tropézienne, est un hôtel cinq étoiles membre de la collection L.V.X. de Preferred Hotels & Resorts.

Idéalement situé au cœur du village mythique de Saint-Tropez, à quelques minutes de la Place des Lices et du Vieux Port, il a été construit en 1931 et entièrement rénové en 2013 avec le concours de l'architecte François Vieillecroze et l'architecte d'intérieure Sybille de Margerie. Ils ont chacun apporté leur touche inspirée par l'authenticité du village provençal pour créer un lieu de vie s'intégrant parfaitement dans le paysage, tout en offrant des intérieurs à l'élégance intemporelle.

L'hôtel compte 52 chambres et 38 suites dont la Dolce Vita, suite en duplex avec une superbe terrasse surplombant la mer, un restaurant-bar-rooftop avec piscine Les Toits proposant une cuisine méditerranéenne de saison, un patio paysagé idéal pour débuter la journée autour d'un petit-déjeuner, un Spa by Clarins, une salle de fitness, un centre de conférence de 340m2 et un parking privé de 220 places.

Si vous souhaitez vivre une expérience unique au sein d'une équipe passionnée, dynamique et professionnelle ; rejoignez notre établissement

Avantages:

- Nuit découverte
- Tarif préférentiel
- Cantine connectée
- Possibilité de logement
- Mutuelle

Dans le cadre de votre mission, vous aurez l'importante mission de diriger l'équipe de cuisine, de coordonner le travail de l'ensemble de la brigade (du commis au second) et des différents secteurs de productions.

Vous serez en charge de la supervision de la cadence et la qualité de travail, d'encadrer les équipes en place et de garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiènes (HACCP) et de qualité, des standards et procédures de l'Hôtel de Paris Saint-Tropez.

Vous serez le garant de la conformité et de la qualité de l'offre nourriture proposée aux clients.

Pour cela, vous réaliserez et formerez votre brigade à l'établissement des plats les plus complexes.

Egalement, vous serez le garant de la bonne gestion financière et humaine de votre service. Pour cela, vous participerez à l'établissement du budget de la cuisine tout en respectant celui établit pour l'année en cours (dépenses notamment « food cost », frais de personnel, chiffre d'affaires).

Si notre offre correspond à votre projet professionnel et que vous souhaitez vivre une expérience unique au sein d'une équipe passionnée et dynamique ; rejoignez nous

Passionné(e) par votre métier et motivé(e) par le challenge, vous êtes issu(e) d'une formation hôtelière (CAP, BAC, BTS, etc..), et justifiez d'une expérience significative au même poste (minimum 5 ans), acquise dans un établissement similaire.

Excellent(e) cuisinier(e), doté(e) d'une connaissance parfaite des techniques de cuisine et de tous les métiers de la brigade, vous serez également un manager reconnu pour sa capacité à motiver ses équipe, et pour sa pédagogie.
Méthodique et organisé(e) vous avez la faculté de vous adapter rapidement.

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