Boulanger (H/F) - Villeurbanne, France - fresh.

fresh.

Entreprise vérifiée

Villeurbanne, France

il y a 6 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Rattaché à l'Adjoint fabrication, votre mission principale consiste à fabriquer les pains traditionnels et pains spéciaux, de la pesée des ingrédients à la cuisson, en passant par le façonnage et le suivi des fermentations.

**Vos missions**:

- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure,) pour la réalisation des pâtes à pain,
- Effectuer le pétrissage, l'abaisse et le tournage de pâte,
- Bouler, effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons et cuire les pâtons,
- Défourner des pains et viennoiseries,
- Réaliser des pains spéciaux,
- Réceptionner, contrôler et gérer les flux de marchandises et de matières (vérification des DLC),
- Respecter les fiches recettes et valeurs en cours (qualité, sécurité, hygiène),
- Assurer le rangement et le nettoyage des machines et des locaux,
- Respecter les normes d'hygiène et sanitaires lors de la préparation, ainsi que les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité ),
- En cas de besoin, assurer la vente et les en

**Vous avez**:

- un CAP/BEP Boulanger,
- la maitrise des caractéristiques des farines,
- la maitrise d'un pétrin mécanique,
- la connaissance des fermentations.

**Vous aimez**:

- Le contact client,
- Les bons produits,
- Le travail en équipe.

**Nous vous proposons**:

- Un CDI temps plein de 35h/semaine,
- Un salaire à l'embauche de 2100 € bruts/mois sur 12 mois,
- Chaque heures supplémentaires rémunérée,
- Le dimanches majorés (pour les boulangeries concernés),
- Un bon d'achat de 30 €/mois à valoir dans nos magasins.

Qui sommes-nous ?

La Boulangerie du Marché est basée sur un concept innovant.Nous nous différencions par la qualité et le goût de nos produits.Nos recettes gourmandes et de saison sont élaborées quotidiennement à partir de matières premières de qualité par une équipe de passionnés.Nos boulangeries sont implantées à proximité de nos magasin fresh.