Manager Restauration Rapide - Nantes, France - POPEYES

POPEYES

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Popeyes recrute

Fondée en 1972 en Louisiane, Popeyes n'a aucun lien avec le cartoon. Nous notre truc, ce ne sont pas les épinards mais le poulet frit : domaine dans lequel nous excellons avec notre délicieux poulet aux épices cajun, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, qui a déjà fait sa réputation aux US et dans le reste du monde (dans plus de 3600 restaurants dans le monde).

**Popeyes propose une cuisine iconique**: les produits sont préparés et cuisinés en restaurant, à partir de poulet frais 100% français. Les filets de poulet sont marinés pendant 12 heures dans un mélange d'épices cajun, avant d'être panés à la main en restaurant.

Véritable invitation à la joie de vivre, la cuisine Popeyes rassemble toutes les familles pour célébrer les petits et les grands moments de la vie. En Angleterre, Popeyes est connu comme le sandwich au poulet préféré des célébrités. L'histoire dit par ailleurs que Beyoncé a une Membership Card.

Notre objectif ? Ouvrir près de 300 restaurants et dark kitchens au cours des prochaines années Et les premiers restaurants et Dark Kitchen ont déjà ouvert leurs portes à Paris à Gare du Nord, Paris République, Brest, Saint-Ouen et Bagneux (les deux derniers étant des Dark Kitchen en région Parisienne).

Ce projet il nous fait vibrer et on espère qu'il vous fera vibrer aussi

On compte sur vous pour nous aider à construire une équipe de choc et à réussir de la plus belle des manières notre développement en France

Vos missions

Tes missions, si tu les acceptes
- Gestion opérationnelle
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité Popeyes
- Veiller à la bonne utilisation et au bon fonctionnement du matériel du restaurant
- Participer à la gestion de l'approvisionnement des matières premières et des commandes des produits d'entretien et gérer le suivi des stocks de marchandises
- Superviser la préparation et le service des produits pour s'assurer que les quantités correctes d'ingrédients sont utilisées, afin de minimiser les déchets
- Participer à l'élaboration du budget prévisionnel et à l'analyse des comptes d'exploitation.
- Service client - Respect de la promesse au client
- S'assurer du respect des normes Popeyes en matière de satisfaction de la clientèle et de qualité et rapidité de service
- Motiver le personnel à fournir un service de qualité en étant présent en cuisine et en salle afin d'accompagner les équipiers et limiter le temps d'attente des clients
- Veiller à la fidélisation de la clientèle, répondre aux questions des clients et mener des actions correctives face à leurs commentaires
- Gestion des équipes & des Talents
- Manager une équipe de shift-manager et d'équipiers polyvalents
- Embarquer les équipes autour de valeurs fortes et propres à Popeyes (convivialité, proximité, joie de vivre, bienveillance, diversité, inclusion)
- Jouer le rôle d'animateur en animant les briefings de pré-service et post-service et garantissant un bon esprit d'équipe
- Participer activement à la gestion des équipes : recrutement des équipiers polyvalents, intégration, formation (organisation, suivi opérationnel et administratif) et fidélisation
- Elaborer les plannings en cohérence avec les prévisions de productivité du restaurant, les flux d'activité et les disponibilités des équipiers et s'assurer du bon fonctionnement du système de pointage
- Participer au développement des compétences des employés et à la détection de potentiel
- Aider le Directeur dans la gestion quotidienne de proximité des équipes
- Ventes
- S'assurer que les pratiques de vente sont utilisées
- Informer le personnel sur les activités promotionnelles
- Reconnaître et saluer les clients réguliers afin de les inciter à revenir au restaurant

**Ce que nous te proposons**:

- Un contrat en CDI
- Une rémunération attractive
- Et surtout un projet de dingue et des opportunités d'évolution rapide et nationale.

Vos compétences

**Ce que nous recherchons**:

- Expérience : minimum 2/3ans sur une expérience similaire dans le management de restauration rapide
- Savoir-faire:

- Accueil et service clients
- Maîtrise des techniques de vente
- Technique de production culinaire
- Gestion des stocks et des produits
- Maitrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Préparation, coordination et contrôle du bon déroulement du service en cuisine et salle
- Technique de recrutement
- Gestion et animation d'équipe
- Savoir-être:

- Sens aigu du contact et de la satisfaction client
- Joie de vivre, dynamisme et goût pour le travail d'équipe
- Polyvalence et adaptabilité
- Réactivité, proactivité et prise d'initiatives
- Respect des standards et des processus
- Organisation parfaite et rigueur
- Disponibilité
- Capacité en management d'équipe
- Résistance au stress
- Capacité à gérer les situat