Saison 2023 - Cheverny, France - Sources de Cheverny

Sources de Cheverny

Entreprise vérifiée

Cheverny, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Rejoindre notre Maison, c'est se réaliser, et créer un art de vivre dans l'un des plus beaux sites du Val de Loire et de la Sologne. Havre de paix au cœur d'une forêt et d'un vignoble rehaussé par le château du Breuil, comme flottant sur l'eau, Le Favori puise son essence dans l'expression de ce
cadre si singulier.

En prise directe avec la nature tour à tour sauvage et cultivée, entre forêt et jardins, le propos culinaire est engagé. Le voyage sensoriel sans limite.

Longtemps Chef Exécutif chez les plus grands (M. Troisgros, A. Senderens, J. Banctel...), Frédéric Calmels crée désormais ici son propre univers.
En osmose avec les hommes de la Terre, cueilleurs, éleveurs, pêcheurs, artisans et artistes du territoire, nous privilégions le bien-être, le respect de l'humain et de la nature, dans une quête de sens et de dépassement. La cuisine est épurée, profonde et élancée, complexe et d'une apparente simplicité.

Rejoindre Les Sources de Cheverny, c'est choisir un projet de vie, entre rencontres, émotions et découvertes. Et allier dans ce cadre apaisant et inspirant équilibre de vie et aboutissement professionnel.

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous assurez la qualité des réalisations sucrées de l'hôtel pour le restaurant gastronomique 1*, l'Auberge, les petits déjeuners et tea time. Vous encadrez les commis pâtissiers et êtes capable de travailler en autonomie sur certain services de la semaine.

Possibilité de logement temporaire ou saisonnier.

Intégration Avril 2023.

Vous disposez d'une expérience réussie et significative de 3 à 4 ans minimum à un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie Pâtisserie dans un restaurant de même niveau. Vous êtes titulaire d'un diplôme en pâtisserie / desserts de restaurant.

Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et créatif(ve). Vous faites preuve de dispositions pour encadrer une petite équipe et transmettre votre savoir-faire.