Cuisinier (H/F) - Paris e, France - RAINBAO

RAINBAO
RAINBAO
Entreprise vérifiée
Paris e, France

il y a 6 jours

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**MISSION PRINCIPALE**

La Cuisinière ou le Cuisinier RAINBAO est en charge de la préparation de recettes salées et sucrées (déjà établies) ainsi que de la présentation de celle-ci.

**PROFIL**

Vous disposez idéalement d'une première expérience dans la cuisine traditionnelle asiatique.
Vous maitrisez le pliage des raviolis type BAOZI
Vous aimez le travail bien fait et avez pour cœur de vous engager dans une vraie aventure

**MISSIONS**
- Préparations culinaires
- Veiller à la bonne réalisation de la pâte et des farces à partir des recettes indiquées
- Maîtriser parfaitement le pliage type baozi (+/- 100 raviolis/service)
- Gérer les conditionnements : produits bruts, pâte, farce (mise sous vide, grammage, étiquetage, DLC)
- Gérer la cuisson minute des raviolis et des accompagnements pendant le service du midi et du soir
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Respecter les règles en matière d'HACCP (tenue, port des gants, vérifier les DLC des produits)
- Nettoyage de la cuisine et des différents équipements (hachoir, petrin ect)
- Commerciale
- Porter les valeurs RAINBAO à savoir :ENERGIE POSITIVE et BONNE HUMEUR

**RÉSUMÉ**
- Le matin de 11h30 à 14h30 et le soir de 18h45 à 21h45,
- Du Mardi au Dimanche (2 jours de repos sur la semaine ou 1 jour de repos + 2 1⁄2 journées )

Titres de Transport Remboursé à hauteur de 50 % /Gratuité sur notre carte pour vous et vos proches

Rejoignez l'aventure à partir du mois d'Avril 2023

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/// ENGLISH VERSION ///

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**MAIN TASK**

The RAINBAO kitchen team member is in charge of the preparation of salty and sweet recipes (already established) as well as their presentation.

**CANDIDATE PROFIL**
- You ideally have a first experience in traditional Asian cuisine.
- You master the folding of BAOZI type ravioli.
- You love a well done work and are committed to a real adventure.

**RESPONSIBILITIES**
- Culinary preparations
- Make sure that the dough and fillings are made according to the recipes indicated. You are a master in baozi-type folding (+/- 100 dumpling/service).
- Manage packaging: raw products, dough, stuffing (vacuum packing, weight, labelling, BBD: best before date)
- Manage the minute cooking of ravioli and side dishes during lunch and dinner service
- Hygiene and food safety
- Respect the rules of HACCP (dress code, wearing gloves, check the BBD of the products)
- Cleaning of the kitchen and the various equipment (chopper, doug maker etc.)
- Values
- Carry the RAINBAO values : POSITIVE ENERGY and JOY OF LIVING AND EATING

**OUTLINE**
- From 11:30 am to 2:30 pm and from 6:45 pm to 9:45 pm,
- Tuesday to Sunday (2 day off or 1 day off + 2 1⁄2 days)
- 50% Refunded transport ticket/Free dumplings for you and your family.

Join the adventure from April 2023

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Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 800,00€ à 2 400,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Question(s) de présélection:

- Dans quel cadre avez vous appris le pliage du ravioli type Baozi 包子 ?

Expérience:

- cuisinier H/F: 1 an (Exigé)
- pliage de ravioli type Baozi 包子: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 28/04/2023
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