Une Gouvernante - Bordeaux, France - Speedrh

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Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

UNE GOUVERNANTE (H/F)

**Missions**:
? Préparation, mise en place et en service des différentes prestations gérées

par le service de l'organisation générale en lien avec le Cabinet du Président

(buffets, repas, cafés d'accueil, vins d'honneur ).

? Gestion, entretien et intendance du logement de fonction du Président

« Maison des Cèdres ».

**Activités principales**:
? Assurer l'entretien courant et l'intendance de la maison des Cèdres : linge

(lavage/repassage ), ménage, courses, vérification du bon fonctionnement

des installations en lien avec le service du patrimoine bâti (chauffage,

électricité ), et les prestataires extérieurs (Orange, divers réseaux ) et le

Pôle Paysage et Espaces Verts (PPEV) pour l'entretien des extérieurs

? Préparer, cuisiner, présenter à l'assiette et servir les repas organisés aux

Cèdres,

? Assurer la préparation, l'élaboration, la mise en place, le service et le

nettoyage lors de l'organisation en régie des buffets, repas, cafés d'accueil,

vins d'honneur...,

**Compétences requises**:
? Etre en capacité de proposer, d'élaborer et de servir un menu (entrée, plat,

**dessert) - minimum requis**: Niveau CAP cuisine,

? Savoir planifier et organiser le travail en tenant compte des impératifs

(entretien/ménage/manifestations ) et de la spécificité des différentes

prestations (buffets, repas debout ou assis, nombre de participants/sur site ),

? Savoir dresser, préparer et mettre en place un linéaire de tables et assurer le

service dans les règles de l'art,

? Savoir gérer les stocks et réapprovisionnements en vue de l'organisation des

différentes prestations (nombre de participants/produits nécessaires à la

préparation des buffets, repas )

? Connaître parfaitement les préconisations relatives à la préparation et à la

conservation des aliments,

? Connaître les techniques de nettoyage et l'utilisation des produits d'entretien

conformément aux instructions du fabricant,

? Maîtriser les règles d'hygiène et de propreté,

? Savoir gérer l'imprévu de dernière minute et notamment être en capacité

d'assurer seule la préparation et le service d'un repas servi à table pour 6

personnes,

? Trier et évacuer les déchets dans le respect des règles environnementales,

? Avoir le sens de l'organisation et des responsabilités dans le travail afin

d'assurer à la fois l'entretien courant de la maison des Cèdres

(ménage/entretien du linge ), la préparation des repas et les différentes

prestations en lien avec le Cabinet du Président,

? Etre capable de déceler une panne matérielle ou un dysfonctionnement afin

de solliciter l'intervention des services techniques départementaux (patrimoine

bâti, DSIN, PPEV) ou d'un intervenant extérieur,

? Etre titulaire du permis B (obligatoire),

? Savoir utiliser les logiciels bureautiques (Outlook, intranet, Word et Excel),

**Conditions d'exercice**:
? Bonne présentation (dotation annuelle pour l'achat d'une tenue complète et de

chaussures),

? Contacts directs et permanents avec les différents services, les Elus, les

partenaires extérieurs et le public,

**Qualités requises**:
? Etre autonome, polyvalent

? Etre en capacité de gérer et de travailler en équipe lors de l'organisation de

manifestations d'importances (organisation du travail, répartition des tâches,

horaires de travail),

? Grande disponibilité (peut-être amené(e) à travailler le soir ou le week-end),

? Grande discrétion, rigueur, ponctualité et diplomatie,

? Esprit d'équipe,

? Respect de la confidentialité,

? Polyvalence, autonomie, esprit d'initiative,

**Important**:
élaborer, mettre en place et servir un repas complet. Ils devront, à partir d'un

menu défini par le jury, dresser la table et élaborer une entrée, un plat et un

dessert et en assurer le service complet.

Ils seront également interrogés sur la façon dont ils entendent assurer

l'entretien et l'intendance de la maison des Cèdres.

**Horaires**: lorsqu'il n'y a pas de prestations particulières : 8h30 - 17h00 (pause méridienne

de 30 minutes)

**Régime A.R.T.T.**: Cadre Général de l'organisation.

**Résidence administrative**: Hôtel du Département - PERIGUEUX

**Poste télétravaillable**: non

**Obligation vaccinale contre la COVID 19**: Non

1-2 ans

CAP