Responsable Restauration - Le Grau-du-Roi, France - Jobseason

Jobseason

Entreprise vérifiée

Le Grau-du-Roi, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recherchons un Responsable Restauration expérimenté pour rejoindre notre équipe dans un site haut de gamme situé à Port Camargue. En tant que Responsable Restauration, vous serez responsable de la gestion quotidienne des opérations de restauration sur le site, y compris un restaurant buffet pouvant accueillir jusqu'à 900 couverts en haute saison, un restaurant de spécialités à l'assiette et deux bars snack.

Responsabilités:

- Gérer et superviser les équipes de restauration, y compris les chefs de salle, les chefs de bar et les responsables de plonge.
- Assurer une qualité de service exceptionnelle pour garantir la satisfaction des clients.
- Veiller à la conformité aux normes HACCP en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Élaborer et gérer les plannings du personnel pour optimiser l'efficacité opérationnelle.
- Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir la coordination harmonieuse entre la cuisine et le service.
- Maintenir des normes élevées en matière de propreté, d'organisation et de présentation des espaces de restauration.
- Gérer les stocks et les approvisionnements, en veillant à leur rotation appropriée.

Exigences:

- Expérience confirmée en tant que Responsable Restauration ou Directeur de Restaurant dans un environnement haut de gamme.
- Excellentes compétences en gestion d'équipe et capacité à motiver et à encadrer le personnel.
- Connaissance approfondie des normes HACCP et des pratiques d'hygiène alimentaire.
- Aptitude démontrée à fournir un service client exceptionnel et à gérer les plaintes éventuelles.
- Capacité à travailler sous pression et à prendre des décisions rapides.
- Fortes compétences organisationnelles et capacité à gérer efficacement les plannings et les ressources.
- Flexibilité horaire, y compris les week-ends et les jours fériés.

Nous offrons un salaire mensuel compétitif de 2300 € brut, avec la possibilité de logement sur site contre une participation. Rejoignez-nous et faites partie d'une équipe dynamique dans un cadre exceptionnel.

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Aide au logement

Lieu du poste : En présentiel