Assistant Responsable Restauration - Bourges, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Bourges, France

il y a 1 semaine

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recherchons un assistant responsable restauration, afin de faire la liaison entre la direction et l'équipe de salle et de cuisine. Le pilotage et l'animation de l'équipe seront déterminants pour poursuivre la stratégie développée par l'entreprise. Responsabilités - Tu organiseras et superviseras le travail de l'équipe Restauration en créant un climat de convivialité. - Tu développeras les différents points de vente en optimisant la gestion, les dépenses et la rentabilité. - Tu veilleras à la satisfaction des collaborateurs et des clients de l'hôtel, tout en restant compétitif sur le marché. - Tu t'informeras sur les prévisions d'activité et établiras les plannings conformément à la stratégie commerciale de l'hôtel dans le respect de la législation. - Tu Formeras, évalueras, encadreras et conseilleras les collaborateurs du service restauration, conformément aux critères de la société et de la marque. - Manageras, motiveras et organiseras les équipes de salle et de cuisine en lien avec le Responsable de la Restauration afin d'optimiser la qualité et la créativité des prestations dans le respect des standards.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:3 ans
- **Compétences recherchées**:

- Gestion des Ressources Humaines
- Gammes de produits alimentaires
- Outils bureautiques
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- Organisation d'évènements
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Superviser l'entretien
- Préparer les commandes
- Organiser un planning du personnel
- Suivre l'activité d'un établissement touristique
- Veiller à la satisfaction d'un client
- Contrôler la réalisation d'une prestation
- Superviser l'activité d'un service
- Définir des besoins en approvisionnement
- Capacité d'adaptation
- Travail en équipe
- Sens de l'organisation