Second de Cuisine - Paris e, France - Aux Crus de Bourgogne

Aux Crus de Bourgogne

Entreprise vérifiée

Paris e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le groupe Dumant recherche un.e responsable de cuisine pour son établissement " **L'Auberge Bressane"**. L'établissement est situé dans le 7 ème arrondissement de Paris. C'est une véritable opportunité pour une personne motivée et qui veut s'investir au sein de notre établissement.

« L'Aubege Bressane » est l'un de 6 restaurants d'une entreprise familiale de bistrots parisiens renommés (Les Marches, Aux Bons crus, L'Auberge Bressane...)

L'équipe est composée de passionnés du métier, jeunes et professionnels. Très belle clientèle de quartier et étrangère.

Cuisine maison, produits frais et de saison uniquement, belle carte des vins avec près de 150 références. En collaboration avec le chef exécutif voici les missions du poste du responsable de la cuisine:
**Mise en place et préparation**:

- Responsable du poste chaud
- Gestion des équipes
- Vérification journalière des mises en place

**Service**:

- Maitrise du poste chaud
- Gestion des équipes
- Organisation de l'approvisionnement et du travail
- Réalisation des différents mets proposés à la carte pour le restaurant
- Vérification journalière des mises en place

Expérience professionnelle : 3 ans mini en restauration

Connaissances techniques : Techniques de la cuisine + Connaissance management

**Les conditions**
- Restaurant est **fermé **le samedi midi
- 4 coupures et 1 continue par semain
- **2** jours de repos consécutif
- **3000 net**

Nous avons la **possibilité de vous loger** durant les premiers mois
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._