Sous-Chef de Cuisine - Cheval-Blanc, France - Cheval Blanc

Description

Poste

Une Nouvelle Saison ... Un Nouveau Challenge ...

Bercé par le charme des Caraïbes et véritable amoureux de la nature, Jean Imbert s'est inspiré des richesses locales pour offrir une authentique expérience culinaire. La Case par Jean Imbert est plus contemporaine que jamais, en conservant toute sa simplicité. A la carte, les richesses des Caraïbes sont mises en scène pour découvrir de délicieuses saveurs. Les poissons issus de la pêche raisonnée se dégustent crus. Les épices des îles réchauffent les viandes. Les légumes se marient avec douceur aux aromates cultivés sur Saint-Barthélemy. Les fruits et le cacao de la région sont au cœur de la carte des desserts.

Pour notre Maison Cheval Blanc Saint Barth, nous recherchons un(e) Sous-Chef :

Vous évoluerez au sein d'une brigade de passionnés.
Vous participerez activement à la création, l'organisation, la préparation et la confection des cartes, plats et menus pour l'ensemble de la restauration.
Vous deviendrez un des piliers de la cuisine, d'autant par la mentalité, que par l'exemplarité dont vous ferez preuve au quotidien.
Vous participerez à la gestion des commandes et à la surveillance des prix.
Vous organiserez avec le Chef de Cuisine les activités de la cuisine et managerez le personnel votre charge.
Vous participerez à la gestion de l'ensemble des coûts relatifs à la cuisine.

Profil

A Cheval Blanc, nous sommes unis par la quête d'excellence, inspirés par la créativité audacieuse, animés par une sincère bienveillance et guidés par la quête de sens.

Vous êtes...

Artisan de la Haute Hospitalité, vous êtes humble, précis et fiable.

Artisan Virtuose, vous êtes surprenant, ingénieux et élégant.

Artisan d'Emotions, vous êtes généreux, gentil et engagé.

Artisan Entrepreneur, vous êtes mentor, solidaire et responsable.

Parce que nous sommes convaincus qu'il est toujours plus facile de se dépasser et de donner le meilleur de soi-même quand on fait partie d'une équipe soudée, notre Maison caraïbéenne vous promet une expérience tant professionnelle qu'humaine.

Notre mission ?

Révéler votre diamant humain en sublimant votre singularité et votre bienveillance.

Si vous souhaitez vivre une expérience professionnelle riche en apprentissage, rejoignez-nous.