Cuisinier de Collectivité - Ploeren, France - Mairie de PLOEREN

Mairie de PLOEREN

Entreprise vérifiée

Ploeren, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Recrute par voie contractuelle:
**Un cuisinier/une cuisinière**

**Grade : Agent social**
- PLOEREN, ville dynamique et attractive de 6 800 habitants, située aux portes de Vannes et du golfe du Morbihan recrute un cuisinier._
- Dans le cadre des projets d'établissements de la résidence autonomie et du multi accueil, en lien avec les cuisiniers référents de la résidence autonomie et du multi-accueil, le cuisinier assure une restauration de qualité conforme aux normes d'hygiène, en liaison chaude. Il accompagne le bien vieillir et le bien grandir en proposant une nutrition adaptée aux besoins des résidents accueillis aux Charmilles, ainsi qu'aux jeunes enfants accueillis au sein du multi-accueil._

**Missions principales**:

- Gérer les effectifs journaliers
- Préparer et transmettre les commandes en cas d'absence du cuisinier référent
- Organiser le travail de magasinage : réceptionner, contrôler et gérer les stocks
- Concevoir et fabriquer des repas servis aux résidents et aux enfants
- Élaborer les menus en tenant compte des régimes, mixés et semi liquides (allergies, carences et des possibilités des résidents, de leur religion ou de leur pays ou région d'origine)
- Produire et valoriser les préparations
- Proposer des plats attractifs et variés
- Participer aux repas thématiques
- Veiller à l'équilibre alimentaire
- Assurer le service des repas
- Adopter une attitude pédagogique auprès des convives
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Maintenir et entretenir le matériel et les locaux dans le respect des protocoles
- Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité

**Profil**:

- CAP /BEP cuisine - expérience en collectivité
- Connaître l'alimentation des personnes âgées et des enfants
- Connaître les techniques de production et de service en salle
- Avoir le sens du service public et du travail en équipe.

**Nature du contrat**:

- **Temps non complet 28 h / semaine
- Travail un week-end sur deux

**Grade statutaire**: agent social

**Rémunération**: rémunération statutaire + régime indemnitaire

**Poste à pourvoir **:du 17 avril au 31 août 2023 (pérennisable)

ou par courrier à : Mairie de Ploeren, 1 place de la Mairie 56880 Ploeren

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 5 mois

Salaire : 1 450,00€ à 1 700,00€ par mois

Programmation:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 17/04/2023