Chef de Rang Bar Et Banqueting - Nantes, France - Hotel Mercure Nantes Centre Grand Hotel

Hotel Mercure Nantes Centre Grand Hotel

Entreprise vérifiée

Nantes, France

il y a 3 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**MISSION**:
Le rôle du chef de rang bar et banqueting est d'accueillir et conseiller la clientèle, préparer et servir des boissons ou des cocktails ainsi que les repas, assurer l'animation du bar et procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations et gestion de l'approvisionnement et du stock du bar. En charge également ponctuellement de faire du service banqueting.

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
Technique Métier et relation client:

- Accueille les clients et les conseille en mettant en avant l'ensemble des offres spécifiques
- Assure le service aux clients, en adaptant son organisation et son rythme en fonction de l'affluence
- Traite les réclamations des clients selon la procédure et réfère les réclamations ainsi que toutes les observations des clients à son manager
- Etablit de bonnes relations avec le client, le conseille et le fidélise
- Fait de chaque client, un client unique
- Prépare, sert les consommations au bar dans le respect des standards de la marque
- Met en place et approvisionne le bar
- Gère les stocks
- Connaît tous les produits du bar et de la carte
- Veille à la pérennité du matériel mis à sa disposition
- Applique les consignes d'ouverture et de fermeture du point de vente
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel

Commercial / Vente:

- Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliser
- Valorise les offres commerciales du moment
- Met en valeur son offre bar et participe à l'animation du lieu,

Implication transverse:

- Communique et coopère étroitement avec les autres services

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement:

- Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
- Connaît et applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
- Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

**COMPETENCES REQUISES**:

- Esprit d'équipe
- Sens de l'accueil, du service et de la qualité
- Créateur d'ambiance et vendeur
- Disponibilité et réactivité
- Rigueur et organisation
- Excellente présentation
- Maîtrise des langues selon les besoins de l'hôtel

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 265,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle

Formation:

- Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Optionnel)

Expérience:

- restauration: 1 an (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 10/06/2024