Chef Gérant - Nancy, France - ELIOR

ELIOR
ELIOR
Entreprise vérifiée
Nancy, France

il y a 3 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidents

Rejoignez notre entité dédiée au marché de l'enseignement.

Dans chacun de nos restaurants, nos équipes sont mobilisées pour satisfaire les besoins des convives en leur proposant des repas équilibrés, adaptés et savoureux.
Nous accordons dès le plus jeune âge une attention particulière à l'éducation et l'apprentissage du goût. Un programme d'animations pédagogiques est proposé dans nos restaurants pour favoriser les bonnes pratiques et sensibiliser les enfants aux sujets de société tels que le gaspillage et l'équilibre alimentaire, les produits locaux, le tri des déchets,...

Comme nous, venez exprimer votre passion de la cuisine et du service, et évoluer dans un Groupe qui favorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

LeJobQueJeVeux

Environnement du poste

**Centre Pénitentiaire de LAVAUR**

Description de la mission

**Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production du centre pénitentiaire de NANCY.**

**Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.**

**Au quotidien**:

- vous établissez le **planning de production** en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.;
- vous assurez la **gestion des stocks** et organisez l**a production culinaire** de votre site avec le support de votre **équipe** dont vous planifiez les tâches;
- vous déterminez **les menus** à partir des concepts et du contrat, et veillez à la **qualité des repas** comme au **respect des règles et normes d'hygiène** alimentaire.

En gestionnaire de qualité:

- vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des **opérations clés de gestion **et participez à la **construction du budget** de votre restaurant;
- vous suivez l'**activité prévisionnelle** et les **estimations en dépenses** (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences, ).

En manager:

- vous **accueillez et intégrez les nouveaux embauchés;**:

- vous **supervisez votre équipe** et communiquez sur les objectifs du site;
- vous veillez au **bon climat social**..

**Profil**

**Manager confirmé(e)**, vous êtes issu(e) de la filière cuisine et vous avez une expérience dans la **gestion d'un centre de profit.**
La maîtrise des outils informatiques et des notions de comptabilité seront un plus.
Votre sens de l**'organisation**, votre **sens relationnel et d'adaptation** feront la différence.

**Avantages**

13ème mois
Primes sur Objectifs

Primes PAC et PSM
18 RTT
Avantages CE

**Effectif à encadrer**

6 à 10

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 2 mois

Salaire : 2 400,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Chef de cuisine: 4 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en journée (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel
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