Employé / Employée de Restauration Collective - Beauchamp, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Beauchamp, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Nous recherchons pour gérer la restauration de nos employés sur notre site de Beauchamp un(e) Employé / Employée de restauration collective. Activités principales : RÉALISER LES PRÉPARATIONS FROIDES -Mettre en œuvre les consignes de production froide - Participer aux sorties de marchandises en amont de la production - Organiser et approvisionner son poste de travail pour que la production s'effectue dans les conditions définies - Préparer les produits nécessaires à la réalisation des hors-d'œuvre et des desserts - Utiliser des documents nécessaires à son activité - Réaliser les sauces froides - Assembler et dresser les préparations froides - Découper les fromages - Déconditionner les produits avant stockage ou mise en production - Préparer le stockage intermédiaire HYGIÈNE - Porter la tenue règlementaire et appliquer strictement les règles d'hygiène - Appliquer les consignes issues du PMS pour son activité professionnelle - Assurer les enregistrements et la traçabilité pour son activité professionnelle - Alerter en cas d'anomalie et appliquer les consignes données - Effectuer l'entretien et le nettoyage des locaux ou du poste de travail, des ustensiles et des équipements en lien avec son activité et dans le respect du planning de nettoyage SÉCURITÉ -Porter ses EPI (Equipements de Protection Individuelle) - Utiliser le matériel dans le respect des consignes de sécurité - Utiliser les produits d'entretien et de nettoyage dans respect des consignes de sécurité et des fiches techniques SERVICE Préparer l'espace de restauration avant le service - Mettre en place les affichages obligatoires lors du service et les éléments d'information consommateur-trice.s - Veiller à la fluidité du service et/ou du débarrassage dans son activité - Veiller à l'approvisionnement ou réapprovisionnement tout au long du service en denrées et/ou en vaisselle - Débarrasser et gérer le surplus de production en fonction des consignes Les horaires pour ce poste : 13h à 20h45 du lundi au vendredi Vous ne travaillez pas durant toutes les périodes de vacances scolaires (soit un contrat de travail de 175 jours/an)
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:6 mois
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Utilisation de matériel de nettoyage
- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Modes de cuisson des aliments
- Renseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs,...) et enregistrer sa commande
- Préparer des plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts,...)
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau,...)
- Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état,...)
- Disposer des produits sur le lieu de vente
- Ranger une réserve
- Entretenir des locaux
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Préparer des sandwichs