Stagiaire Chef de Rang Restaurant étoilé - Montpellier, France - Hotel de Tourrel

Hotel de Tourrel

Entreprise vérifiée

Montpellier, France

il y a 4 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description de l'établissement**

L'Hôtel de Tourrel est un boutique-hôtel de luxe de 9 chambres et 2 restaurants situé au cœur du village de Saint-Rémy-de-Provence dans les Alpilles, destination touristique internationale et huppée. Nous recherchons l'excellence à chaque poste de travail et avons déjà été récompensés par de nombreux articles dans la presse internationale, de belles mentions dans les différents guides (une étoile au guide Michelin pour le restaurant, 15.5/20 au Gault & Millau) ainsi que les excellents retours de nos clients. Maintenir cette qualité́ de service avec une petite équipe jeune, passionnée et extrêmement motivée est notre objectif.

L'Hôtel de Tourrel est un hôtel indépendant membre de DesignHotels, une marque du groupe Marriott International.

**Poste et profil recherché**

Nous proposons un stage de Chef de Rang au sein de notre restaurant étoilé pour la saison à venir. Ce stage est idéal pour un étudiant en management hôtelier désireux d'approfondir et de perfectionner des compétences opérationnelles tout en découvrant le management du département F&B, au sein d'un restaurant étoilé. Compte tenu de la clientèle que nous accueillons, un niveau d'anglais professionnel est requis. Horaires en après-midi/soirée (pas de coupure).

**Responsabilités**
- Mise en place du restaurant de 20 couverts,
- Service du restaurant étoilé (soir uniquement), encaissements, relation et suivi client,
- Découverte et gestion de la partie administrative du restaurant (gestion des stocks, changements de menus et gestion des différentes plateformes de commercialisation du restaurant, etc.)
- Gestion et suivi d'un cardex informatique afin de répertorier les habitudes des clients,
- Occasionnellement : participation à des prestations extérieures, déjeuners et dîners privés au sein de notre cave ou de notre table du chef.

**Qualités et compétences nécessaires**
- Motivation et investissement,
- Excellente présentation et élocution,
- Véritable intérêt pour le vin (carte de 900 références) et la gastronomie,
- Capacité à gérer différentes informations sous pression,
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement,
- Anglais et Français professionnel requis,
- Autonomie et adaptation rapide sont des éléments clés.

Les conditions de travail sont agréables, équipe jeune, sérieuse et professionnelle.

Nous privilégions une personnalité passionnée ayant une aisance relationnelle naturelle et une certaine logique commerciale, au-delà de qualifications et expériences spécifiques.

**Type d'emploi : stage à temps complet**
**Durée du contrat : entre 4 et 7 mois**
**Date de début prévue : Avril/Mai 2024**
**Salaire : selon barème en vigueur 4.05 EUR de l'heure (plafond de la sécurité sociale) + pourboires**
**Conditions : stage nourri et logé**

Type d'emploi : Stage
Durée du contrat : 5 mois

Rémunération : 4,05€ par heure

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 29/04/2024