Chef Pâtissier - Castries, France - Pôle Emploi

Pôle Emploi

Entreprise vérifiée

Castries, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Au sein d'un hôtel 4* et sous l'autorité du chef de cuisine, vous interviendrez en tant que chef pâtissier h/f. Vous serez en charge de la carte des desserts, des gâteaux d'anniversaire au sein d'un restaurant d'une cuisine gastronomique. Vous êtes creatif/ve, autonome et serez le binôme du chef de cuisine. Vous travaillerez sur un joli projet d'ouverture. Vous devez connaitre les normes HACCP. Vous travaillerez en coupure et aurez 2 jours de repos / semaine. Environ 40 couverts par service
- **Qualification**:Employé non qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans - minimum
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Fiches techniques de cuisine
- Types de desserts
- Production culinaire
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Entretenir un outil ou matériel
- Doser des ingrédients culinaires
- Dresser des plats pour le service
- Mettre en marche des équipements de cuisine
- Préparer des plats cuisinés
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local