Second de Cuisine - Strasbourg, France - Groupe FHB

Groupe FHB

Entreprise vérifiée

Strasbourg, France

il y a 5 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

C'est quoi la brasserie METEOR ? Pour la petite histoire, METEOR est un brasseur qui met tout son savoir-faire depuis 1640 au service de la qualité est du goût. Elle brasse aujourd'hui une large gamme de produits aux personnalités uniques qui vous proposent de redécouvrir les plaisirs de la bière.

LE METEOR représente la nouvelle version d'une brasserie-restaurant historique alsacienne. C'est aussi l'une des plus grandes brasseries de France avec plus de 900 places assises et une surface de 1600 m2.

On y trouve une cuisine traditionnelle Alsacienne avec notre petite touche Météorite.

Les clients peuvent s'y rendre à partir de 7 heures du matin pour un bon petit-déjeuner ou tout simplement débarquer à 23 heures et vouloir y manger une bonne tarte flambée. Sans oublier notre clubHouse permettant de suivre les plus grands matchs sportifs accompagnés d'une bonne PILS

Quant à la Team Météorite, c'est tout simplement une équipe dynamique, dans une ambiance conviviale et qui sait aussi être à l'heure pour l'apéro.

Vos missions
- Elaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire,
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire,
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats,
- Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels,
- Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson,
- Maîtriser les techniques de production des repas en restauration collective,
- Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels,
- Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien.....),
- Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle,
- Avoir des notions de gestion des stocks,
- Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites,
- Maîtriser les gestes et postures de la manutention,
- Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux.

Vos compétences
- Vous êtes organisé, rigoureux, méthodique,
- Vous êtes autonome dans votre travail et avez le sens du travail en équipe,
- Vous êtes réactif, ponctuel et sociable
- Vous aimez travailler en soirée
- Vous avez une expérience significative en cuisine et en management

Avantages

SALAIRE 2300€ NET A L ENTREE EN POSTE

CDI - TEMPS PLEIN

5 SERVICES EN CONTINU DE 14H30 A 23H30

2 jours de repos consécutifs

CE D'ENTREPRISE

AUGMENTATION AUTOMATIQUE AU BOUT DE 2 ANS D'ANCIENNETE