Pizzaïolo (H/F) - Lyon, France - CHEZ CARLO

CHEZ CARLO

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Chez Carlo, Première Pizzeria trattoria Lyonnaise. Ouverte depuis 1958 au cœur de la presqu'île.

Après 60 ans au 22 rue palais Grillet, Chez Carlo s'agrandi avec une deuxième adresse dans le quartier de Gerland au 241 rue Marcel Mérieux.

Spécialisé dans ces pizzas artisanales cuitent au feu de bois et sa cuisine maison, Chez Carlo accueille une clientèle d'affaire le midi et familiale le soir et le Week end

**DESCRIPTIF DU POSTE**

**Description**:
Le pizzaiolo/pizzaiola est responsable de la production de pizzas de qualité en suivant les recettes, les normes de préparation et les délais de service en lien avec la cuisine.

**Tâches**:

- Préparer la pâte à pizza en respectant la recette, les temps de poses et les promesses en utilisant les ingrédients appropriés.
- Préparer l'ensemble des garnitures telles que les coulis, sauces, fromages, légumes, viandes etc
- Réaliser les pizzas à la main suivant la technique du restaurant en utilisant les ingrédients de manière équilibré et en respectant la présentation.
- Cuire les pizzas au four à bois.
- Maintenir l'environnement de travail propre et organisé, en respectant les règles d'hygiènes et de sécurités alimentaires.
- Gérer les stocks d'ingrédients et de fournitures.
- Réceptionner les livraisons, les ranger en veillant à la rotation des DLC/DLUO.
- Entretenir et nettoyer les zones de productions, de passage et de stockages ainsi que le matériel et vaisselles.
- Maintenir en état de propreté les vestiaires et toilettes.
- Travailler en équipe avec les autres membres du personnel de cuisine et de salle et contribuer à la pleine satisfaction des clients.
- Ranger et maintenir propre la zone de stockage du bois.

**Tenue professionnelle**:
Une tenue de cuisine parfaitement propre ainsi que les chaussures de sécurité

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 500,00€ à 2 666,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Expérience:

- PIZZAIOLO: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel