Responsable D'unite Hygiene Et Alimentation - Bron, France - Métropole de Lyon

Métropole de Lyon

Entreprise vérifiée

Bron, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Type d'offre:

- Emploi
- Cadre(s) d'emplois:

- ADJOINTS CADRES HOSPITALIERS
- Référence:

- Service:

- Délégation solidarités, habitat et éducation, Institut départemental de l'enfance et de la famille, service logistique et conditions d'hébergement
- 20/11/2023

Date de publication : 19/10/2023

La Métropole de Lyon est la seule collectivité territoriale en France à réunir autant de missions et de compétences différentes. En s'appuyant sur ses 9 200 collaborateurs, elle porte des politiques publiques ambitieuses pour le territoire de l'agglomération lyonnaise et ses 1,4 million d'habitants dans de très nombreux domaines : mobilité, environnement, aménagement urbain, habitat, aide sociale, protection de l'enfance, personnes âgées, handicap, insertion professionnelle, collèges, développement économique, voirie, eau, déchets, tourisme, culture, sport,.

La délégation Solidarités Habitat et Éducation place les plus vulnérables au cœur de son action et le domaine de la protection de l'enfance est un enjeu prioritaire L'Institut Départemental de l'Enfance et de la Famille (IDEF) est une direction de cette délégation.

Au sein de l'IDEF, sous la responsabilité du responsable de service logistique et conditions d'hébergement, le responsable d'unité hygiène et alimentation contribue à la continuité du fonctionnement de la structure au service de l'usager, dans le respect des missions et valeurs définies dans le projet institutionnel.

**Vos missions**:

- assurer le management d'une équipe de 15 personnes,
- organiser le temps de travail de l'équipe (congés, absence ) en assurant la continuité de service,
- participer au recrutement des collaborateurs,
- procéder aux évaluations annuelles des agents, prioriser et arbitrer les demandes de formation,
- définir les objectifs individuels et collectifs des équipes,
- alerter le responsable de service en cas de problèmes d'effectifs,
- être acteur de la dynamique collective de l'équipe en lien avec les objectifs du projet de service et les consignes du responsable de service,
- piloter l'activité de l'équipe en garantissant la qualité de service rendu aux usagers de l'établissement,
- assurer l'exercice des missions de l'unité hygiène alimentation dans le respect des réglementations applicables,
- recenser les catégories de normes et la réglementation applicable en matière d'hygiène (des locaux et du linge) et de sécurité alimentaire applicables aux établissements collectifs médico-sociaux,
- formaliser les process et guides internes applicables aux activités d'entretien et de restauration permettant de garantir le respect de la réglementation à destination de l'ensemble des équipes intervenant dans ces domaines d'activité,
- piloter l'élaboration et la rédaction du plan de maîtrise des risques sanitaires,
- identifier les risques et proposer les mesures correctives adaptées,
- assurer une veille juridique de la réglementation applicable et actualiser les process internes,
- animer des sessions de sensibilisation des professionnels intervenant dans les domaines de l'unité hygiène alimentation,
- rédiger des fiches métiers / fiches techniques à destination des professionnels,
- assurer la supervision et le suivi des audits en matière d'hygiène alimentaire,
- assurer le suivi et l'entretien des matériels / fournitures affectés à la réalisation des missions de l'unité,
- piloter le suivi et la maintenance périodique réalisés par les prestataires des équipements affectés à l'unité (cuisine, buanderie..),
- superviser, en lien avec le gestionnaire de stocks et le responsable de l'unité achats finances les achats des fournitures et produits nécessaires à la réalisation des missions,
- organiser en lien avec le gestionnaire de stocks la tenue d'inventaires réguliers relatifs aux fournitures et produits gérés par l'unité,
- participer à la mise en œuvre des actions du projet de service au sein de l'unité hygiène alimentation,
- conduire les actions d'optimisation des ressources menées par le service logistique conditions d'hébergement,
- mettre en œuvre des outils de suivi et d'évaluation de la qualité des prestations assurées en matière d'hygiène et d'alimentation,
- identifier les produits/ fournitures ou techniques innovants en lien avec les prestataires de l'établissement,
- participer à la vie de l'établissement,
- participer aux réunions, travaux institutionnels ,
- participer à l'organisation des temps forts institutionnels,
- en lien avec le responsable de service et les deux responsables d'unité, assurer la continuité d'activité du service en assurant les intérims nécessaires.

**Votre profil**:

- capacité à animer une équipe, à piloter l'activité,
- capacité à mener la conduite du changement,
- maitrise des outils bureautiques (word, excel, powerpoint..), capacité à établir des outils de reporting et de mesure de l'acti