Responsable de Salle - Boulogne-Billancourt, France - VEDETTES DE LA SEINE
Description
**Directeur de Salle**:Afin d'anticiper l'ouverture d'un nouvel établissement situé à Boulogne Billancourt (92),
Nous recherchons un Directeur / Responsable de Salle.
Rejoignez notre équipe dynamique et passionnée pour l'ouverture d'un restaurant exceptionnel Nous sommes à la recherche d'un individu talentueux, doté d'une expertise en gestion de salle, d'un sens du management et du leadership, une passion et une sensibilité pour le métier afin d'offrir une expérience inoubliable à nos clients.
Maison Jaune se définit comme un établissement solaire, lieu de rencontre convivial et détendu où il fait bon vivre. Chic et décontracté : On vient y découvrir une cuisine de partage, bistronomique, avec un respect pour le produit et les saisonnalités. On vient pour chanter, danser mais aussi déguster des assiettes aussi surprenantes qu'originales, proposer une carte atypique en cassant les standards du service conventionnel. Nous avons choisi de défendre le produit pour le produit, avec L'humain au cœur du projet : voilà nos convictions.
Votre mission, _si vous l'acceptez _;
Organiser l'ouverture de l'établissement, intégrer des process organisationnels et participer à la création d'une nouvelle entité. Coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Garantir la satisfaction du client et la qualité de la prestation. Sécuriser les stocks et garantir les résultats de gestion.
Défendre et transmettre les codes et la promesse client définis.
SAVOIR FAIRE:
Connaissance Onoelogique (Vin bio, propre, nature) et Mixologique
Assurer la gestion d'une unité de service
Coordonner la répartition des tâches de chacun en s'assurant de leur bonne exécution
Contrôle du déroulement du service, facturation et encaissement
Être garant de la qualité de service
Gérer la matière première, organise ses stocks et mettre en œuvre les mesures correctives visant à optimiser la rentabilité de ses ventes
Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks
Intégrer les nouveaux arrivants et forme le personnel
Management et animation d'équipe
SAVOIR ETRE:
Est souriant, disponible, discret, agréable et autonome
Aisance managériale et leadership
S'intéresser au métier de bouche
Présentation, tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement
Faire reconnaître et accepter son autorité
Relever et verbalise les dysfonctionnements dans le service en dehors de la présence du client
Anticipe les dysfonctionnements
Argumente des propositions d'amélioration du service
Poste cadre au forfait / Temps plein CDI - Fermeture Dimanche Lundi
POSTE A POURVOIR DES MAINTENANT
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre
Salaire : 3 400,00€ à 3 800,00€ par mois
Avantages:
- Prise en charge du transport quotidien
Programmation:
- Période de travail de 8 Heures
Types de primes et de gratifications:
- Prime annuelle
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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