Responsable de Salle - Boulogne-Billancourt, France - VEDETTES DE LA SEINE

VEDETTES DE LA SEINE

Entreprise vérifiée

Boulogne-Billancourt, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Directeur de Salle**:
Afin d'anticiper l'ouverture d'un nouvel établissement situé à Boulogne Billancourt (92),

Nous recherchons un Directeur / Responsable de Salle.

Rejoignez notre équipe dynamique et passionnée pour l'ouverture d'un restaurant exceptionnel Nous sommes à la recherche d'un individu talentueux, doté d'une expertise en gestion de salle, d'un sens du management et du leadership, une passion et une sensibilité pour le métier afin d'offrir une expérience inoubliable à nos clients.

Maison Jaune se définit comme un établissement solaire, lieu de rencontre convivial et détendu où il fait bon vivre. Chic et décontracté : On vient y découvrir une cuisine de partage, bistronomique, avec un respect pour le produit et les saisonnalités. On vient pour chanter, danser mais aussi déguster des assiettes aussi surprenantes qu'originales, proposer une carte atypique en cassant les standards du service conventionnel. Nous avons choisi de défendre le produit pour le produit, avec L'humain au cœur du projet : voilà nos convictions.

Votre mission, _si vous l'acceptez _;
Organiser l'ouverture de l'établissement, intégrer des process organisationnels et participer à la création d'une nouvelle entité. Coordonner l'activité du personnel de salle de restaurant, organiser et contrôler le travail des équipes tout en étant en capacité d'intervenir à chaque étape du service. Garantir la satisfaction du client et la qualité de la prestation. Sécuriser les stocks et garantir les résultats de gestion.

Défendre et transmettre les codes et la promesse client définis.

SAVOIR FAIRE:
Connaissance Onoelogique (Vin bio, propre, nature) et Mixologique

Assurer la gestion d'une unité de service

Coordonner la répartition des tâches de chacun en s'assurant de leur bonne exécution

Contrôle du déroulement du service, facturation et encaissement

Être garant de la qualité de service

Gérer la matière première, organise ses stocks et mettre en œuvre les mesures correctives visant à optimiser la rentabilité de ses ventes

Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks

Intégrer les nouveaux arrivants et forme le personnel

Management et animation d'équipe

SAVOIR ETRE:
Est souriant, disponible, discret, agréable et autonome

Aisance managériale et leadership

S'intéresser au métier de bouche

Présentation, tenue vestimentaire et corporelle irréprochable

Adapter son comportement, sa présentation générale à l'image et à la culture de l'établissement

Faire reconnaître et accepter son autorité

Relever et verbalise les dysfonctionnements dans le service en dehors de la présence du client

Anticipe les dysfonctionnements

Argumente des propositions d'amélioration du service

Poste cadre au forfait / Temps plein CDI - Fermeture Dimanche Lundi

POSTE A POURVOIR DES MAINTENANT

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Salaire : 3 400,00€ à 3 800,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- Prime annuelle

Lieu du poste : Un seul lieu de travail