Responsable Charcuterie/fromage Trad - Lyon, France - SUPER U LYON 6EME

SUPER U LYON 6EME

Entreprise vérifiée

Lyon, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Au sein de notre magasin, nous rechercherons un manager pour gérer le rayon alimentaire, qui partage les valeurs PEPS de l'entreprise (Passionné, Engagé, Professionnel, Sympa).

Le manager alimentaire est responsable du chiffre d'affaire de son rayon et en assure la rentabilité. Il doit respecter les objectifs fixés par la direction du magasin.

**Management**:

- Elaborer les plannings d'heures et de congés pour son rayon
- Organiser le travail de son équipe de manière à optimiser la productivité en répartissant les tâches selon les priorités du rayon et les ressources disponibles
- Effectuer le recrutement et assurer la bonne intégration des nouveaux collaborateurs
- Animer des briefs d'équipe et communiquer les informations régulièrement
- Créer les conditions favorable à une ambiance de travail conviviale et à un bon climat social
- Appliquer et faire adhérer son équipe à la stratégie, aux politiques et aux engagements de la direction
- Vérifier la bonne exécution des tâches de chacune et effectuer les mises au point nécessaires

**Gestion**:

- Suivre et analyser les résultats de son rayon (CA, coût journaliers, casse, frais de personnel, frais généraux, etc.)
- Constate les écarts par rapport aux objectifs, rechercher les points d'amélioration, identifier et proposer les actions à mettre en place
- Participer à la réalisation des objectifs de son secteur
- Organiser et contrôler les inventaires selon les consignes de la direction

**Qualité & Hygiène**:

- Contrôler le respect du plan de maitrise sanitaire de l'enseigne (HACCP, étiquetage, traçabilité de produits, règles et normes de sécurité sanitaire)
- Garantir le respect de l'hygiène alimentaire selon les normes en vigueur notamment au niveau des laboratoire de fabrication magasin
- Participer et animer la démarche de certification qualité de service du magasin selon les préconisations émises par l'enseigne

**Commandes et livraisons**:

- Relever les ruptures et les anomalies de stocks dans son rayon
- Mettre en place des actions correctives
- Valider et passer des commandes de réapprovisionnement
- Négocier avec les fournisseurs
- Vérifier et valider les livraisons

**Commercial**:

- Développer la fabrication et accompagner les cuisiniers en place
- Garantir la tenue et la maintenance des rayons avec des produits en qualité et quantité suffisante
- Mettre en place et suivre l'affichage de son secteur, publicité sur le lieu de vente
- S'assurer de la bonne rotation des produits entre réserve, chambre froide et rayon

N'attendez plus pour nous rejoindre

**Profil recherché**

Expérience réussie de 3 ans minimum en tant que Responsable d'un rayon Traditionnel ou dans le domaine de la restauration traiteur.

**Compétences et qualités attendues**
- Rigueur
- Orientation résultat
- Leadership

42h Semaine / Agent de maîtrise / 2200 à 2800 Brut

RTT

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 200,00€ à 2 800,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du Lundi au Vendredi
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Expérience:

- responsable de rayon ou restauration: 3 ans (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail