Chef Gerant - Brest, France - My Recrutement 2.0

My Recrutement 2.0
My Recrutement 2.0
Entreprise vérifiée
Brest, France

il y a 2 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Nous recherchons pour l'un de nos clients, un **Chef gérant H/F à Brest**.

Pour ce poste, les missions sont les suivantes:
Un grand bol de production culinaire, trois cuillères à soupe de management, une louche de gestion et une belle portion d'animation d'équipe, voici la recette gagnante du métier de chef gérant.

Rejoignez-nous sur ce poste à fortes perspectives d'évolution Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant une équipe de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives.

Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.

Vous assurez le suivi de 3 EHPAD situé à Brest:

- Un de 2 salariés et de 85 couverts
- Un de 2 salariés et 62 couverts
- Un de 2 salariés et 60 couverts

Au quotidien:

- Vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.
- Vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches
- Vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

En gestionnaire de qualité:

- Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant
- Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning, main-d'oeuvre, congés,RTT,absences,...).

En management:

- Vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés
- Vous supervisez votre équipe et communiquez sur objectifs du site
- Vous veillez au bon climat social
- Expérience d'au moins 2 ans minimum
- Issu de la filière cuisine avec une expérience d'un centre de profit
- Maîtrise des outils informatiques
- Notion de comptabilité
- 13e mois
- Mutuelle avantageuse
- Place(s) en crèche
- Possibilité d'évolution

Qui sommes nous ?

My Recrutement 2.0 un cabinet de recrutement généraliste fondé en 2011. Avec des agences à Paris et à Cannes, il se compose de professionnels intègres et passionnés, issus des métiers pour lesquels ils recrutent et forment. Notre équipe vous accompagne tout au long de votre projet avec transparence et disponibilité.

NOTRE OBJECTIF : Construire au mieux votre carrière et vos équipes.
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