Cdd 4 Mois Chef de Cuisine - Allevard, France - Département de l'Isère

Département de l'Isère

Entreprise vérifiée

Allevard, France

il y a 5 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Direction Territoriale du Grésivaudan
- Education (Grésivaudan)

Référence : i2068-24CDDMCB34637A
- Nature de l'offre:
**Remplacement**
- Basé à : Collège F Vaussenat
- Affectation : Allevard

Rejoindre le Département de l'Isère c'est avoir la possibilité de faire carrière avec des opportunités d'évolution et de mobilité professionnelle pour un parcours diversifié.C'est une collectivité territoriale majeure qui emploie plus de 4700 agents et propose près de 240 métiers différents.Elle accompagne les Isérois dans leur vie quotidienne en matière de santé, solidarité, mobilités, éducation, tourisme ou culture. Garant d'une équité territoriale et sociale, le Département de l'Isère aménage le territoire et protège les plus démunis.Le Département de l'Isère déploie une politique Ressources Humaines volontariste pour favoriser le recrutement et l'inclusion des personnes en situation de handicap, ainsi que l'accompagnement des agents tout au long de leur parcours professionnel

Missions:

- Piloter et participer à la production des repas dans le respect des règles de la restauration collective
- Valoriser les préparations culinaires
- S'assurer de la maintenance et de l'hygiène des locaux et matériels
- Animer et piloter les équipes de production
- Élaborer les menus dans le respect des règles du PNNS et du GEMRCN

Activités:
Gérer les commandes et les stocks
Piloter et participer à l'élaboration et à la réalisation de la production
Animer et piloter la distribution des repas et la relation avec les convives
Piloter et participer au nettoyage et à la désinfection du matériel et des locaux

Compétences requises:
Qualité relationnelle
Connaissance et pratique des logiciels bureautiques
Connaissance des règles de la commande publique
Connaissance et pratique des progiciels métiers
Autonomie
Savoir anticiper
Capacité d'encadrement
Connaissance de l'équilibre nutritionnel
PNNS (plan national nutrition santé) et GEMRCN (Groupe d'étude des marchés restauration collective et nutrition)
Connaissance des gammes de denrée
Connaissance des techniques culinaires
Sens de l'organisation
Rigueur
Capacité à appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Connaissance des produits et de leurs conditions d'utilisation
Connaissance des matériels et de leurs conditions d'utilisation

Spécificités du poste:
Poste susceptible d'évolution en fonction des nécessités de service
Sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'établissement assisté du gestionnaire de collège et hiérarchique du chef du service éducation
Horaires fixes (périodes scolaires et extra-scolaires)
- Avantages:
Le Département de l'Isère offre à ses agents la possibilité de bénéficier de différents services:

- Association du personnel (tarifs négociés vacances / loisirs / billetterie, chèques vacances, achats groupés)
- Association sportive du personnel (réductions dans différentes salles de sport, proposition de cours de yoga, Pilates )
- Adhésion à une complémentaire santé et/ou prévoyance à tarif négocié
- Accès au restaurant administratif ou tickets restaurant
- Plan de déplacement d'administration qui prend en charge le remboursement de packs mobilité (abonnements transports en commun, acquisition d'un vélo et de ses accessoires, indemnités kilométrique vélo).
- Autres informations:
Horaires fixes, rythme travail / congés calé sur le temps scolaire

Les agents de la fonction publique ont des possibilités d'évolution ou de mobilité géographique ou fonctionnelle, mais aussi des facilités d'accès à la formation (au-delà du Compte Personnel de Formation, conseils lors des entretiens annuels, accès à un plan de formation fourni, ou à des dispositifs certifiants).

Cadre(s) Emplois : Adjoints techniques territoriaux
- RIFSEEP/Rémunération : B1 (556,78€)
- Temps de travail : Temps complet

Contact RH:
Marie Claire Buissier - Responsable Ressources Humaines

Contact Métier:
Marion Dauvergne - Adjointe au Chef de service Education

**29/02/2024