Chef Gérant - Mont-de-Marsan, France - Lobster

Lobster

Entreprise vérifiée

Mont-de-Marsan, France

il y a 3 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le cabinet Lobster Hospitality & Food Service recrute pour son client, **acteur de la restauration collective**, **un Chef gérant (H/F)** pour un **établissement réalisant 200 couverts**.

Rattaché(e) au Responsable de secteur, vous pilotez en autonomie l'activité de votre cuisine et offrez à vos** **convives une cuisine faite maison avec des produits locaux, frais et de saison.

**Vous êtes également responsable de**:

- L'encadrement de votre équipe (plannings, partage de votre savoir-faire, recrutement et intégration),
- Réaliser vos commandes auprès de nos fournisseurs et producteurs locaux sur le logiciel,
- Gérer l'ensemble des coûts pour un bon équilibre budgétaire,
- Participer à la vie de l'établissement,
- Assurer une bonne communication avec le client,
- Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité.
- Formé(e) à la restauration, vous avez une expérience réussie sur un poste équivalent,
- Vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP et l'outil informatique,
- La passion du métier et votre force d'initiative guident vos actions au quotidien.

**_
Informations complémentaires :_**
- _ CDI temps plein basé en région sud ouest_
- _ Une cuisine réalisée avec des produits locaux et frais_
- _ Rythme de travail pour un équilibre personnel et professionnel : _**_7h00-15h00_**_ (journées continues) du Lundi au Vendredi + 16 RTT_**:

- _ Prime sur objectif + Primes mensuelles + 13ème mois + CSE_
- _ Perspectives d'évolutions à des postes fixes et/ou d'encadrement régional_
- _ Avantage en nature repas, participation aux frais de transport, mutuelle._