Cuisinier en Restauration Collective - Angers, France - Angers Loire Restauration

Angers Loire Restauration

Entreprise vérifiée

Angers, France

il y a 4 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Angers Loire Restauration, plus connu sous la marque Papillote et Compagnie, assure la restauration scolaire des enfants accueillis dans les écoles, les crèches et les accueils de loisirs d'Angers et de 18 autres communes de l'agglomération angevine.

Papillote et Compagnie, reconnue pour ses repas sains, équilibrés et conviviaux, recherche un(e) cuisinier(e). Rattaché(e) au service Production, il/elle assure les préparations culinaires des repas en suivant les recettes, les fiches techniques et dans le respect des normes d'hygiène et de la sécurité alimentaire.

Il/elle aura pour missions:

- Prépare et cuisine les préparations chaudes et froides
- Applique et suit l'évolution des fiches recettes
- Lance la production par roulement
- Participe au conditionnement par roulement
- Peut être amené à recalculer les besoins sur les fins de production
- Assure le nettoyage des locaux, des matériels et des équipements
- Veille au bon fonctionnement du matériel
- Est force de proposition sur des nouvelles recettes

Profil recherché:

- Expérience en tant que cuisinier(e)
- Maîtrise des techniques culinaires (taillage, cuissons, dressage )
- Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP)

SAVOIR FAIRE:

- Connaissance de la liaison froide
- Notions en informatique
- Connaissance du logiciel métier

SAVOIR ETRE:

- Capacité à travailler en équipe
- Capacité d'adaptation
- Capacité d'organisation
- Bonne résistance aux différentes ambiances thermiques
- Bonne résistance physique

Avantages:

- 30 jours de congés payés
- Restaurant d'entreprise
- 13ème mois

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel