Chef de Rang Restaurant étoilé 2023 - Marseille, France - Hotel de Tourrel

Hotel de Tourrel

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description de l'établissement**
L'Hôtel de Tourrel est un boutique-hôtel de luxe de 9 chambres et 2 restaurants situés au cœur du village de Saint-Rémy-de-Provence dans les Alpilles, destination touristique internationale et huppée. Nous recherchons l'excellence à chaque poste de travail et avons déjà été récompensés par de nombreux articles dans la presse internationale, de belles mentions dans les différents guides (une étoile au guide Michelin pour le restaurant, 15.5/20 au Gault & Millau) ainsi que les excellents retours de nos clients. Maintenir cette qualité́ de service avec une petite équipe jeune, passionnée et extrêmement motivée est notre objectif (pas de coupure).

**Poste et profil recherché**
Nous recherchons un/une Chef de rang au sein de notre Restaurant étoilé afin d'assister notre Maître d'hôtel. Ce poste est idéal pour une personne désireuse d'approfondir des compétences opérationnelles tout en gagnant en autonomie. Le Restaurant étoilé est ouvert 5 jours sur 7 et pour le dîner uniquement, nous y accueillons environ 20 couverts. Compte tenu de la clientèle internationale que nous recevons, un niveau d'anglais professionnel est requis. Horaires en après-midi/soirée (pas de coupure).

**Responsabilités**
- Mise en place du restaurant de 20 couverts,
- Coordination du service du restaurant étoilé (soir uniquement), encaissements, relation et suivi client,
- Découverte et gestion de la partie administrative du restaurant (gestion des stocks, changements de menus et gestion des différentes plateformes de commercialisation du restaurant, etc.)
- Gestion et suivi d'un cardex informatique afin de répertorier les habitudes des clients,
- Occasionnellement : participation à des déjeuners et dîners privés au sein de notre cave ou de notre table du chef.

**Qualités et compétences nécessaires**
- Motivation et investissement,
- Excellente présentation et élocution,
- Expérience réussie en tant que Commis de salle en restauration gastronomique,
- Véritable intérêt pour le vin (carte de 900 références) et la gastronomie,
- Capacité à gérer différentes informations et à gérer son stress,
- Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement,
- Anglais et Français professionnels requis,
- Autonomie et adaptation rapide sont des éléments clés.

Les conditions de travail sont agréables, équipe jeune, sérieuse et professionnelle.

Nous privilégions une personnalité passionnée ayant une aisance relationnelle naturelle et une certaine logique commerciale.

**Type d'emploi : CDD à temps complet, 39h - pas de coupure**
**Durée du contrat : Avril à Octobre**
**Date de début prévue : Avril 2023**
**Salaire : selon expérience + pourboires intéressants**
**Conditions : Poste nourri, possibilité de logement**

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 7 mois

Salaire : à partir de 1 890,00€ par mois

Programmation:

- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Lieu du poste : Un seul lieu de travail

Date de début prévue : 03/04/2023