- Garantir le respect des règles d'Hygiène et Sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet.
- Intervenir dans l'élaboration des menus et veillez à l'application du plan de maîtrise sanitaire défini au sein du site.
- Etre l'interlocuteur privilégié des clients, des Services Officiels, du laboratoire de contrôle externe, garant du suivi du Plan de maîtrise sanitaire validé.
- Suivre les plans d'action hygiène et SST.
- Etablir et entretenir le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, aux côtés du manager.
- Etre le relais du gérant et Conseil auprès des consommateurs selon les besoins du service.
- Faire du reporting, établir des KPIS pour la Commission de restauration.
- Former sur : L'hygiène, la sécurité au travail, l'utilisation des outils & l'organisation de la production.
- Assister le manager dans le pilotage de l'activité des collaborateurs en partenariat avec le Chef de cuisine.
- Motiver et mobiliser l'équipe ; participer au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation de l'équipe.
- Suivre les critères d'approvisionnement EGALIM.
Diététicien F/H – STAGE 4 mois - Senoncourt, France - compass group
Description
Descriptif de l'offre
Envie de découvrir la restauration collective ?
D'élaborer des menus tout en les adaptant à chaque besoin et régimes spécifiques ?
Rejoignez nos équipes
Nous recherchons un Diététicien F/H pour l'une de nos cuisines centrales situé à SAINT-REMY-EN-COMTE (70) .
Type de contrat : STAGE de 4 mois - 35h/semaine
Planning de travail : Du lundi au vendredi - 07h30 à 15h30
Missions
Vous êtes en charge des menus équilibrés, de la qualité produits, du prix revient, des audits internes et client, des enquêtes de satisfaction, des plans d'actions correctives, des indicateurs de performance.
Vos missions sont :
Hygiène & Sécurité :
Relation client :
Formation et animation des équipes :
Management de la Qualité :
Profil recherché et Formations
Vous préparez un BTS ou une Licence en diététique.
Vous avez envie de travailler en équipe et de découvrir l'organisation d'un grand groupe. Vous êtes à l'écoute, rigoureux, organisé et aimez être au contact des autres.