Cuisinier Ehpad Pre-en-pail - Le Havre, France - CENTRE HOSPITALIER JULES DOITTEAU

CENTRE HOSPITALIER JULES DOITTEAU
CENTRE HOSPITALIER JULES DOITTEAU
Entreprise vérifiée
Le Havre, France

il y a 4 semaines

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**Société**:
L'EHPAD des Avaloirs situé à Pré-en-Pail (53) est un acteur de proximité sur le territoire du Nord de la Mayenne,

L'établissement est sous la direction par intérim de l'hôpital Jules Doitteau.

Au carrefour de la Mayenne et de l'Orne, Pré-en-Pail est à 25 minutes de Mayenne, Alençon, Lassay-Les-Châteaux et La-Ferté-Macé.

Rejoindre l'EHPAD des Avaloirs c'est faire le choix d'un cadre de vie à taille humaine, d'un exercice au plus proche de vos valeurs favorisant le lien social et une dynamique familiale dans une structure de 44 résidents.

**Mission**:
L'EHPAD des Avaloirs recrute un cuisinier ou une cuisinière en CDD de 1 mois dans un premier temps.

Sous la responsabilité du responsable cuisine, le cuisinier a pour mission de participer à tous les travaux de la restauration en veillant à l'hygiène et en assurant le meilleur service aux résidents.

**ACTIVITÉS PRINCIPALES**
- Cuire les viandes et légumes
- Préparer et mettre en œuvre les desserts
- Thermosceller le portage à domicile - Distribuer les repas en salle de restauration
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène:

- Nettoyage des locaux, du matériel et du poste de travail en lien avec les protocoles
- Port de la tenue de travail adaptée (pantalon, veste, chaussures, charlotte )
- Hygiène corporelle (lavage des mains en particulier)
- Assurer la traçabilité des produits et des productions
- Rendre compte au responsable de cuisine du fonctionnement, des besoins de produits, des besoins de matériels et des améliorations possibles en concertation avec l'équipe de cuisine
- Contrôler les réceptions (quantité, poids) en l'absence du responsable de cuisine et du second de cuisine
- Participer aux réunions de service
- Participer à l'élaboration de protocoles dans le cadre de la démarche qualité

**Pré-requis / diplôme**:

- Filière d'études en restauration/hôtellerie, niveau CAP souhaitable

**Profil**:
**Compétences**:

- Connaître les techniques culinaires
- Choisir et utiliser des matériels, des outils de travail ou / et de contrôle adaptés
- Organiser son travail
- Travailler en équipe
- Connaître la démarche HACCP
Plus d'emplois de CENTRE HOSPITALIER JULES DOITTEAU
Voir tous les emplois de CENTRE HOSPITALIER JULES DOITTEAU