Chef de Cuisine Collectivité - Bordeaux, France - EVENTS ONE

EVENTS ONE

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**➤ EVENTS ONE**, agence d'intérim spécialisée en hôtellerie & restauration recherche un **_chef de cuisine H/F_** à **Bor**deaux **(33) **dans un ehpad résidentiel pour un **CDI**.

**➤ Information sur le poste**:

- **Horaires**: 7h15 - 19h15 avec 3h de coupure. Une semaine de travail à 5 jours et une semaine à 4 jours.

**Repos**: 2 jours de repos consécutifs

**Salaire **:2700€ brut / mois.

**Avantages / primes **:Prime sur objectif mensuelle 200 brut €, prime Ségur mensuelle : 206 € brut, prime de fin d'année : 360 € brut, Mutuelle entreprise, 50% du titre de transport, Repas pris sur place, possibilité d'une place de parking.

**Date de prise de poste** : dès que possible,

***
**Type de contrat** : CDI

**Durée de période d'essai** : 2 mois renouvelable 1 fois

**Ancienneté**
**dans un poste similaire** : 3 à 5 ans

**➤ Activités principales**:

- Choisir des fournisseurs et des produits en explicitant les critères de qualité
- Constituer et entretenir des réseaux commerciaux
- Analyser et gérer les coûts de manière périodique (Ratios, et coûts de production)
- Gérer les achats, les stocks et les inventaires
- Contrôler la conformité et la qualité des produits livrés
- Proposer, élaborer et réaliser les menus puis les fiches techniques des recettes créées
- Animation de briefing pré et post correctives
- Répartir les tâches entre les membres de la brigade
- Appliquer et contrôler la méthode HACCP. Suivre et contrôler la mise en place du service dans son intégralité et le bon déroulement de celui-ci
- Gestion du service dans sa globalité

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