Chef de Groupe R&di Traiteur de La Mer - Sasseville, France - Groupe Coopératif Maïsadour

Groupe Coopératif Maïsadour

Entreprise vérifiée

Sasseville, France

il y a 3 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Mission:La Maison Delpeyrat, implantée dans le Sud-Ouest depuis 1890, est spécialiste de la fabrication de produits gastronomiques comme le canard gras, et le saumon fumé qui sont commercialisés en France en GMS et RHD, en vente directe dans ses magasins comtesse du Barry mais également à l'international dans plus de 30 pays. Filiale de la coopérative agricole MAISADOUR (4810 salariés et 1,276 milliard de CA), elle valorise les productions des agriculteurs et développe des filières de production responsables françaises. Forte de ses 900 salariés, elle est un acteur économique majeur avec un chiffre d'affaires de 450 m€.

Dans le cadre d'un remplacement nous recherchons **un(e) chef de Groupe R&DI **pour notre pole traiteur de la mer

Rattaché(e) au Directeur innovation et R&D, vous interviendrez sur tous les produits du pôle traiteur de la mer et pour nos deux sites (Sasseville et aussi Brioude en Haute-Loire)

**Détail du poste**
- Piloter l'ensemble des projets du pôle traiteur de la mer (Produits, Process et Emballage, Innovation, Rénovation ou amélioration continue) : des tests R&D et industriels jusqu'au lancement produit dans le respect de la qualité, des coûts, des délais, de la sécurité et de nos engagements RSE.
- Participer à la créativité et à la valorisation par l'innovation en pilotant les aspects techniques de certains de nos projets
- Manager un Chef(fe) de projet
- Travailler en étroite collaboration avec les équipes R&DI des autres pôles d'activité ainsi qu'avec les autres services impliqués dans les projets : Marketing, Production, Travaux neufs, Achat
- Travailler étroitement avec les directions de nos deux usines. Vous serez intégré aux comités de pilotages des sites et un membre à part entière de l'équipe de Sasseville.

Des déplacements sont à prévoir sur le site de Brioude et sur le siège à St Pierre du mont dans les Landes.

Profil:Vous avez une formation **Ingénieur Agroalimentaire **ou **formation équivalente **.

Vous bénéficiez d'une **expérience réussie de 3 à 5 ans minimum **dans un poste similaire en R&D.

**Parmi vos expériences, vous avez acquis**:

- Les process et matériels de transformations des viandes, charcuteries et poisson ainsi que les principaux process de traitements thermiques, procédé de fumaison.
- Les propriétés fonctionnelles des aliments et des ingrédients.
- Les différentes technologies de conservations des produits alimentaires et des connaissances en microbiologie alimentaire.
- Des connaissance sur les technologies des matériaux d'emballage primaire principalement, secondaire et tertiaire serait un plus.
- La connaissance des outils statistiques, plan d'expériences,
- la Conduite de projets complexes avec centres techniques et des projets de développement produits en sous-traitance

**Compétences**:
Afin de répondre au mieux à vos missions, Vous êtes **Passionné(e) par les produits de qualité **, motivé par le défi de réinventer les portes drapeaux de notre gastronomie

Vous savez être **autonome **, et vous avez le **sens des responsabilités et du résultat **. Cela vous permettra de **mener à bien vos projets **et de savoir les **prioriser **.

Votre **aisance à communiquer et à fédérer **avec vos équipiers traduit votre goût à **travailler en équipe **.

Enfin, votre **solide **esprit d'analyse **permettra d' **être force de proposition **pour trouver des idées et des solutions rapidement

Maitrise de l' **Anglais