Cuisinier (H/F) - Montceau-les-Mines, France - Les Papillons Blancs D'entre Saône et Loire

Les Papillons Blancs D'entre Saône et Loire
Les Papillons Blancs D'entre Saône et Loire
Entreprise vérifiée
Montceau-les-Mines, France

il y a 3 heures

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**OFFRE D'EMPLOI PBESL**

**ENSEMBLE UNE RÉPONSE POUR CHACUN**

Entrepreneurs militants **les Papillons Blancs d'Entre Saône et Loire **œuvre pour les personnes en situation de handicap intellectuel, autistes, polyhandicapées et porteuses d'handicap psychique, dans une visée inclusive. L'Association gère actuellement 26 établissements, services et dispositifs d'accueils mixtes. 400 salariés accompagnent plus de 900 personnes par an.

**OFFRE À POURVOIR : 1 CUISINIER (H/F)**
**Contrat : CDI Temps plein**
**Lieu : Pôle Travail | Cuisine centrale Montceau-les-Mines (71)**
**Prise de poste : dès que possible**
**Salaire : 1 767 € brut de référence selon la Convention Collective de 1966**
**Planning : Lundi au vendredi de 07h à 14h**
**Avantages : Œuvres sociales CSE - Mutuelle : Participation à hauteur de 50% - École des compétences : Formation et mobilité interne**

**VOUS INTERVIENDREZ**
**Au sein de la cuisine centrale et le restaurant **quidistribuent aujourd'hui environ 1000 repas/jour à destination des clients internes PBeSL mais aussi externes.

**Sous la responsabilité du responsable de restauration et en collaboration avec l'équipe pluridisciplinaire et les travailleurs handicapés, vous assurez les missions suivantes**:

- Préparer et réaliser les repas selon les commandes et les régimes alimentaires spécifiques des convives
- Mettre en œuvre les directives du responsable restauration pour la production alimentaire
- Maitriser les techniques culinaires et la cuisson des plats
- Connaitre les techniques de production des repas en restauration collective
- Mettre en place et préparer les plats froids et chauds avec l'appui des travailleurs handicapés
- Gérer les stocks et réceptionner les commandes
- Savoir travailler en liaison froide réfrigérée
- Assurer le nettoyage et le rangement de tous les matériels utilisés pour la confection des repas et les postes de travail
- Participer aux réunions éducatives
- Etre interface entre les personnes accompagnées et les différents partenaires

**La cuisine **emploie 15 travailleurs handicapées encadrés par une équipe professionnelle, engagée et expérimentée de 10 collaborateurs.

PROFIL RECHERCHÉ
- Diplôme CAP ou Bac pro cuisine exigé
- Respect de la méthodologie HACCP, des règles et consignes de sécurité
- Faire preuve de créativité et d'esprit d'initiative
- Maitrise de l'outil informatique
- Être organisé et avoir le sens du travail en équipe
- Etre en capacité de se former
- Faire preuve d'un sens de l'écoute
- Permis de conduire B valide exigé

**POUR CANDIDATER**
**Nous vous attendons et sommes prêts à vous rencontrer pour échanger sur vos attentes personnelles **
**Envoyez CV complet et une lettre de motivation au plus tard le 14/03/2024**
**Les Papillons Blancs d'entre Saône et Loire (PBeSL)**
**Siège Administratif | Service RH**
**1 A, rue de Marmagne | 71450 BLANZY**
** **

**Date de mise en ligne : le 14/02/2024**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 767,00€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Lieu du poste : En présentiel
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