Cuisinier de Collectivité - Oullins, France - ORSAC Maison d'enfants Saint Vincent
Description
**La Maison d'enfants Saint Vincent** recherche un cuisinier qualifié H/F.**Missions spécifiques**:
- Réceptionner et stocker des marchandises
- Réaliser des plats à partir de produits frais non transformés et en utilisant différentes techniques de production culinaire
- Sélectionner les produits pour la réalisation des menus
- Préparer les fruits, les légumes, viandes et poissons avant d'élaborer un mets
- Réaliser des préparations chaudes ou froides
- Elaborer un menu en partenariat avec l'équipe de cuisine constituée d'un chef cuisinier, d'une cuisinière et ponctuellement d'un commis de cuisine
- Entretenir son poste de travail, nettoyer la cuisine et respecter les règles d'hygiène et de sécurité
**Qualification minimum demandée***: diplôme de CAP cuisine
**Compétences**:
- Connaître les produits alimentaires
- Connaître les techniques de cuisson et de remise en température
- Être capable d'élaborer un menu
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité et notamment la méthode HACCP
- Savoir cuisiner pour la collectivité
- Avoir une bonne résistance physique
- Avoir le sens de la discipline et de l'organisation
**Expérience souhaitée***:expérience en production culinaire de collectivité appréciée
**Horaires**: temps plein - 35h hebdomadaires
Horaires selon un roulement sur 3 semaines, établi à l'avance : 6h30-14h30 ou 13h-20h du lundi au vendredi - travail un WE sur 3 : samedi de 6h45 à 13h15 et dimanche en coupé de 8h à 13h30 et de 17h à 20h
**Contrat** : CDI
- **Joindre C.V. et lettre de motivation à : Direction Maison Saint Vincent**_
Rémunération selon grille de classification CCN66
Possibilité de reprise d'ancienneté
Congés trimestriels : 9 jours /an
Date de prise de poste : 02/01/2023
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Salaire : à partir de 1 700,00€ par mois
Avantages:
- Participation au Transport
Programmation:
- Travail en journée
Formation:
- CAP / BEP (Optionnel)
Expérience:
- Domaine Culinaire: 1 an (Exigé)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
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