Responsable Boulangerie - Bordeaux, France - Ec

Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Mieux nous connaître**
Le centre E.Leclerc de SARLAT emploie 230 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

**Descriptif de l'offre**
Autonome et responsable, vous êtes en charge du secteur libre service et traditionnel de la Boulangerie, votre rôle est de développer le chiffre d'affaires de votre périmètre.

Dans ce cadre, vous prenez en charge l'animation commerciale, marketing et humaine de votre secteur en adéquation avec la politique générale du magasin.

Force de proposition, vous mettez en œuvre toutes les actions contribuant à l'amélioration de la performance. Vous êtes également garant de la bonne ambiance au sein de votre équipe et de la satisfaction client.

**_Opérationnel :_**
- Gestion et contrôle du rayon (qualité des produits, étiquetage, prix )
- Veiller à la qualité des produits vendus
- Préparer et réaliser des produits de Boulangerie et de Viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Mettre en place de nouvelles gammes de produits

**_Budgétaire :_**
- Développer le chiffre d'affaires
- Optimiser les marges
- Gérer les stocks, éviter les ruptures et faire les inventaires

**_Management :_**
- Superviser et fédérer une équipe
- Gestion du planning
- Respecter les règles légales et sociales en vigueur dans l'entreprise

**Profil recherché**
Vous êtes issu(e) d'une formation de Boulanger et d'une expérience d'au moins 3 ans en tant que Responsable (en grande distribution ou artisanat).

Vous maîtrisez parfaitement les étapes de fabrication, de transformation et de conservation des produits en Boulangerie.

Vous êtes rigoureux(se), méthodique. Vous avez l'esprit d'initiative, le sens du commerce et de la relation client.

Rémunération selon profil sur 13 mois + Intéressement + Participation + Prime de Bilan