Encadrant Technique - Villeurbanne, France - Alynea

Alynea

Entreprise vérifiée

Villeurbanne, France

il y a 6 jours

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Offre d'emploi

ALYNEA, association créée en 1973 à Lyon, s'est donnée pour objet social de dénoncer le sans abrisme, atteinte aux droits fondamentaux des personnes, mais également de participer à sa résorption. Notre approche pluridisciplinaire (Samu Social, hébergement, logement, formation, insertion professionnelle, accompagnement médical et psychologique ) permet de proposer à chacun. e un accompagnement personnalisé afin de retrouver sa place d' dans la société.

En 2021, ALYNEA a accompagné 6341 personnes, dont 4281 de manière renforcée, 1591 personnes accompagnées vers l'emploi, 741 personnes hébergées chaque soir. L'association compte 200 salariés et 82 bénévoles.

BaklAAVA **:traiteur social et solidaire** d'ALYNEA recherche : 1 « Encadrant technique » cuisine AAVA RESTAURATION.

**Vos Missions**:

- Vous assurerez la prise en charge de 2 brigades de 5 à 6 stagiaires en situation de réinsertion sociale et professionnelle.
- Vous mènerez à bien leur accompagnement et leur formation en proposant des recettes leur permettant un apprentissage mais aussi une immersion concrète et réelle dans le milieu professionnel de la restauration.
- Vous devrez répondre à des commandes clients et produire, avec les stagiaires, les contenus de ces commandes.
- Vous serez amené à gérer la logistique liée aux livraison de denrées, stockages, commandes à des fournisseurs alimentaires.
- Vous serez en lien avec les clients du BaklAAVA lors des prises de commandes et livraisons.
- Vous travaillerez en binôme avec la Cheffe de service de l'AAVA restauration garante de l'accompagnement des stagiaires et du suivi de l'activité économique de l'AAVA restauration.

**Les Qualités et compétences requises**:

- Capacités à encadrer des personnes très éloignées de l'emploi en AAVA : atelier d'adaptation à la vie active - dispositif favorisant l'adaptation à la vie active par l'apprentissage ou le réapprentissage des règles nécessaires

à l'exercice d'une activité professionnelle dans les métiers de la restauration (développer la confiance et l'estime de soi - évoluer en équipe et favoriser la socialisation - monter en employabilité et en compétence - respecter un cadre professionnel)
- Observation, analyse et suivi des personnes accompagnées : rdv bilan avec référents et CIP au cours du parcours
- Adapter l'activité en fonction des difficultés et besoins des stagiaires
- Gestion d'un collectif
- Capacité à créer, encadrer et mener à bien des recettes de cuisines étant destinées à la consommation de clients : Idéalement vous justifiez d'une expérience à mínima de 3 à 5 ans en restauration vous permettant de répondre aux compétences théoriques et pratiques en restauration demandées.
- Connaissance et maitrise des normes HACCP (formation souhaitée)
- Permis B obligatoire pour effectuer des livraisons sur Villeurbanne.
- Capacité à gérer et assumer une organisation rationnelle du travail et une production en cuisine
- Gestion des stocks et connaissances des denrées alimentaires
- Gestion des commandes, liens partenaires/fournisseurs

Offre CDD temps plein : de juin à septembre 2023.

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 4 mois

Salaire : 1 905,63€ à 2 952,86€ par mois

Avantages:

- Participation au transport

Programmation:

- Travail en journée

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 3 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/06/2023