Sous Chef de Cuisine - Le Brusc, France - Ras Intérim

Ras Intérim

Entreprise vérifiée

Le Brusc, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**À propos de nous**:
Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences R.A.S Intérim, réseau d'agences d'emploi de 175 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI.

Votre agence R.A.S La Seyne recrute pour l'un de ses clients, **un(e) SOUS-CHEF(FE) DE CUISINE** pour un restaurant spécialisé dans la grillade en CDD pour la saison estivale 2024, situé **au Brusc.**

**Mission**:
Le restaurant propose une cuisine simple et conviviale.

Au menu : grillades, planchas de viandes ou poissons savoureux

Nous cuisinons essentiellement avec des produits frais, nos pâtes sont également faites maison, par nos équipes.

Sous la Direction du Chef de cuisine que vous assistez dans ses missions et que vous remplacez lors de ses absences, vous élaborez les plats de la carte selon les standards en vigueur et veillez au bon déroulement du service.

Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef.

Participer à l'élaboration des menus, à la réception et au contrôle des approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur

Participer, suivre et contrôler la mise en place du service en parfaite cohésion avec l'équipe du restaurant

Elaborer les recettes en fonction des fiches techniques et être force de proposition

Effectuer le contrôle des frigos et des marchandises

Gérer les stocks, les inventaires et achats en collaboration avec le Chef de cuisine

Effectuer la formation des collaborateurs sous sa responsabilité

Animer la brigade en l'absence du Chef de cuisine

**Profil**:
Maîtriser les bonnes pratiques des normes d'hygiène HACCP

Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage

Maîtriser les fondamentaux de la cuisine

Bonnes connaissances dans la gestion d'une cuisine (stocks...)

Maîtriser les bases du management

**Qualités requises**:
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), méthodique

Pédagogue, vous aimez transmettre vos connaissances à votre équipe, doté(e) d'un leadership naturel, vous avez le sens du management

Communicant(e), vous êtes doté(e) d'un excellent sens relationnel

Vous aimez le travail en équipe, vous êtes flexible et polyvalent(e)

Vous avec un diplôme de CAP Cuisine, ou BAC PRO ou niveau BTS et vous avez idéalement une expérience de 3 à 5 ans sur un poste similaire.

**Avantages**:

- **Cadre de travail Extraordinaire** : Vous travaillerez sur l'une des îles les plus belles et préservées de la Méditerranée
- **Équipe Passionnée** : Rejoignez une équipe passionnée qui partage un profond amour pour l'île et qui s'engage à créer des expériences uniques pour nos clients
- **Nombreux avantages** : Contrat saisonnier de 39h avec 2 jours de repos consécutifs et heures supplémentaires récupérées et/ou payées / Possibilité de logement / Avantage nourriture/ Carte bateau/ Prime d'intéressement / Mutuelle prise en charge à 73 % / Accès salle de fitness / Réduction sur les points de vente de l'île
- **Salaire selon expérience