Responsable Restaurant - Nancy, France - Bioburger

Bioburger

Entreprise vérifiée

Nancy, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Description de l'entreprise**
Bioburger, pionnier de la restauration rapide 100% Bio et responsable, est spécialisé dans une offre de burgers carnés et végétariens. Fondé en 2011 par Anthony Darré et Louis Frack, deux étudiants passionnés de culture food, Bioburger désire changer les codes, promouvoir l'agriculture biologique d'une manière différente et surtout incarner le futur d'une restauration rapide responsable pour tous. Chez Bioburger, on vous promet du bon, du gourmand, du vrai et du durable, au meilleur prix.

L'enseigne compte aujourd'hui 16 restaurants dont 10 en franchise, et prévoit entre 10 à 12 ouvertures d'ici la fin de l'année 2023, pour ensuite monter en puissance pendant les 10 prochaines années.
**Missions**
Le **Palais**, qu'est-ce que c'est ?

C'est un lieu qui ouvrira à Nancy Mai 2024 et qui prône le vivre-ensemble.

Il a été imaginé et créé pour que tout le monde s'y retrouve pour partager des moments, seul(e) ou entre ami(e)s. Trois univers cohabitent, dans cet endroit hors du commun : le food-court, le loisirs et coworking.

**L'objectif ? Pouvoir manger, s'amuser et/ou travailler au même endroit**.
Le food-court possédera 300 places assises et sera composé de plusieurs corners dont BioBurger, Pizza de Nico, un bar à bière et une offre "all-day-long" avec Emilie and the Cool Kids.

Pour cela, nous recherchons un(e) Responsable de restaurant pour l'enseigne Bioburger pour créer notre équipe.

**MISSIONS**

**Le commerce**:

- Le Responsable de restaurant est acteur de l'animation permanente de son corner. Il organise le quotidien du restaurant et fait respecter les standards de l'enseigne (hygiène et sécurité, fiche technique, process...)
- Polyvalent, à la tête d'une équipe, il développe un réel service auprès de nos clients.
- En véritable maitre d'orchestre, il gère et participe au service en salle et en cuisine.

**La gestion**:

- Gérer et contrôler les coûts, la caisse, les commandes, les stocks, l'inventaire, les flux financiers, la masse salariale et développer la rentabilité du point de vente.

**Le Management**:

- Encadrer et manager l'équipe (gérer le planning, le recrutement, la formation, la répartition des tâches journalières).

**Profil recherché** PROFIL**

Nous sommes surtout à la recherche d'une personnalité, pour faire vivre une expérience client au top.
- Tu as une**_ expérience confirmée_** dans la restauration/ restauration rapide, la vente ou la grande distribution.
- Tu as déjà **_encadré une équipe_**.
- Tu es un **_expert de méthode l'HACCP_**.
- Tu recherches un **_poste de terrain_** au contact de la clientèle, au sein d'un lieu atypique.

Alors, tu souhaites faire partie de ce projet complètement fou et tu aimes le goût du challenge ? **Ce poste est fait pour toi