Maitre D'hôtel - Marseille, France - Epicure Investissement

Epicure Investissement

Entreprise vérifiée

Marseille, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Qui sommes-nous ?**

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Société d'investissement familial dédié à la Gastronomie et l'Hôtellerie haut de gamme, Epicure Investissement développe depuis plusieurs années d'ambitieux projets dans une dizaine de destinations touristiques françaises autour du concept de « Grandes Maisons de la Gastronomie Française ».

À travers des enseignes historiques prestigieuses et d'un Chef emblématique de chaque territoire, chaque projet s'articule autour d'un restaurant gastronomique et de plusieurs tables qui déclinent la cuisine du Chef et valorise les produits emblématiques du territoire autour d'offres complémentaires (bistronomie, comptoir du marché, cave-dégustation ), accompagné le plus souvent d'une offre hôtelière haut de gamme singulière.

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**L'établissement**:
Le Groupe The Marcel à Sète, recherche son **Maître d'Hôtel (H/F) **pour son restaurant:
**The Marcel** - Restaurant étoilé depuis 2019 et gratifié de la note de 15,5/20 au Guide Gault & Millau : le Chef Denis MARTIN propose une cuisine authentique et inventive aux accents méditerranéens où les produits emblématiques du terroir sétois sont sublimés.

**Le poste**:
En tant que passionné de restauration, vous vous sentez prêt à relever un nouveau défi au sein du Groupe The Marcel ? Alors vous êtes le bienvenu

Les missions:

- Accueillir, fidéliser les clients et être garant de leur satisfaction dans le respect des règles et des standards du groupe
- Connaissances des règles et des techniques d'un service gastronomique
- Réaliser la prise de commande et conseils, réaliser la présentation des fromages et des mets, le dressage de l'assiette
- Assurer le suivi et le contrôle du service en salle, Contrôler l'organisation, la répartition des tâches
- Vous avez la charge de l'encadrement de votre équipe
- Veiller à la bonne gestion budgétaire et optimisation permanente des ressources à votre disposition
- Participer à la construction des cartes boissons et des cartes nourritures en lien étroit avec le Chef et la Sommelière
- Veiller au développement du chiffre d'affaires et à l'atteinte des objectifs fixés

**Le profil recherché**:
Vous disposez d'une formation supérieure en restauration.

Vous avez une solide expérience en restauration haut de gamme.

Vous placez **le client au centre** de vos attentions.

Vous avez un **tempérament de leader** et vous **formez et accompagnez vos équipes.**

Vous êtes un(e) **excellent(e) communicant(e)** et vous êtes doté(e) **d'excellentes qualités relationnelles**.

Votre **sens de l'écoute**, votre **prise d'initiatives, **votre** autonomie** ainsi que votre **implication** seront les clefs de votre succès.

**Les conditions**:
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CDI, statut Cadre au forfait jour.

Poste à pourvoir rapidement.

Logement individuel pendant la période d'essai.

Rémunération : 42 à 48 K annuel, selon profil.