Chef de Cuisine Restaurant - Lyon e, France - CLONE

CLONE

Entreprise vérifiée

Lyon e, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

de poste

Nous recherchons actuellement notre futur chef de cuisine expérimenté et motivé pour gérer la cuisine de notre restaurant Bistronomique en plein coeur du 6ème arrondissement, nommé CLONE.

Notre équipe utilise le feu de bois (four et barbecue MIBRASA) dans une cuisine ouverte, grande et suréquipée pour sublimer poissons, viandes et légumes, et nous permettre de créer et nous développer sans limite.

Toujours dans une bonne ambiance, le personnel de salle et de cuisine travail ensemble en musique. Nous mettons tous en oeuvre pour que chaque collaborateur se sente bien et soit stimulé dans son travail (mise en avant du collaborateur, écoute des besoins, liberté de création, etc)

L'équipe de cuisine est composée d'un chef, d'une cheffe pâtissière, d'un chef de partie et d'un commis.

L'équipe de direction est très ouverte d'esprit recherche quelqu'un qui saura les emmener encore plus loin dans la créativité et l'optimisation de l'offre.

Pour convenir à ce poste, il est obligatoire d'être:

- expérimenté (au moins 5 ans d'expérience) dans : la gestion des stocks (achats, péremption, etc)/ la gestion du personnel de cuisine (organisation des tâches des 3 autres membres de l'équipe)/ gestion du stress dans les moments difficile/ La création (menu à créer/ dressage des plats/ la technique de cuisine (mise en place, cuisson, etc)
- Motivé par le projet et passionné par le métier
- "avoir de l'humour" car nous travaillons tous uniquement dans la bonne ambiance.
- Dynamique, Ponctuel et FIABLE

L'équipe actuelle est passionnée, qualifié et très motivé

Fonctions
- Préparer et cuisiner des plats de qualité en respectant les normes de service
- Superviser la préparation des aliments et assurer la manipulation sécuritaire des aliments
- Gérer les opérations de cuisine pour garantir l'efficacité et la qualité du service
- Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine conformément aux normes sanitaires
- Collaborer avec l'équipe pour maintenir un environnement de travail positif

Exigences
- Expérience préalable dans la restauration (5 ans min)
- Connaissance approfondie des techniques culinaires et de la manipulation des aliments
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un haut niveau de service
- Compétences en gestion culinaire et en supervision d'équipe

Nous attendons que vous pour contribuez à notre développement

43H/ semaine

Du mardi au Samedi - Midi et soir

Avantage en nature (à voir lors de l'entretien)

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 4 267,00€ à 5 333,00€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel