Responsable de Rayon Traiteur - Vallauris, France - Ec
Description
**Mieux nous connaître**Rattaché(e) au Responsable du Département Frais, vos missions sont les suivantes:
- Gérer votre rayon dans son ensemble : CA, marge, gestion des pertes, recettes, production, équipe,...
- Optimiser l'organisation et la gestion de votre rayon tout en assurant l'accueil, le conseil et la satisfaction des clients ;
- Animer et encadrer vos équipes dans le respect des règles sociales en vigueur ;
- Faire preuve de créativité pour proposer et créer des recettes innovantes, « faites maison » et de saison ;
- Réaliser le suivi du compte d'exploitation (CA, marge, casse) et mettre en place des actions correctives afin d'améliorer les résultats.
- Faire respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et de normes produits (guide des bonnes pratiques) ;
Véritable leader et passionné(e) par le métier, vous encadrez votre équipe, gérez vos commandes, vos fiches recettes et votre compte d'exploitation.
**Descriptif de l'offre**
Vous avez été Responsable de votre Entreprise ou bénéficiez d'une expérience significative en Grande Distribution et êtes habitué(e) à gérer des gros volumes. Vous respectez les normes et règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Vous faites évoluer votre rayon en toute autonomie, et restez très attentif(ve) à la qualité des produits. Vous savez gérer un compte d'exploitation, négocier avec les fournisseurs et maîtriser les outils informatiques
**Profil recherché**
Vous êtes sensible à l'accueil, à la propreté et à la bonne présentation de votre secteur.
Vous justifiez d'une expérience métier minimum de 3 à 5 ans et de management.
Rémunération : Salaire fixe selon profil + Primes variables + Mutuelle.
Poste à pourvoir dès que possible
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