Chef Gérante - Bourges, France - ELIOR

ELIOR

Entreprise vérifiée

Bourges, France

il y a 2 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Rattaché(e) au responsable de secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un EHPAD (90 résidents), tout en animant votre équipe (8 personnes), de façon à garantir la satisfaction du client partenaire et des convives.**

Vous êtes responsable de l'**atteinte des objectifs de gestion**, dans le cadre des conditions prévues au contrat et **dans le respect des procédures internes et normes légales.**

Au quotidien:

- vous établissez le **planning de production** en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.;
- vous assurez la **gestion des stocks, **commandes, réception des marchandises(port de charges lourdes)
- vous **organisez la production culinaire** de votre site avec le **support de votre équipe dont vous planifiez les tâches**;
- vous **déterminez les menus** à partir des concepts et du contrat, et **veillez à la qualité des repas** comme au **respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.**

En gestionnaire de **qualité**:

- vous réalisez ou supervisez directement l'**ensemble des opérations clés de gestion** et participez à la **construction du budget de votre restaurant;**:

- vous suivez l**'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses** (matière première, planning main-d'œuvre - congés, RTT, absences, ).

En **manager**:

- vous **accueillez et intégrez les nouveaux embauchés;**:

- vous **supervisez votre équipe et communiquez** sur les objectifs du site;
- vous veillez au bon climat social..

**Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation.**

**EHPAD 90 résidents - Travail en horaires continus la semaine + 1 weekend/4**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Primes
- Prime trimestrielle

Lieu du poste : Un seul lieu de travail