Sous Chef Pâtissier - Challans, France - Ec Challans

Ec Challans

Entreprise vérifiée

Challans, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**Mieux nous connaître**:
Les 529 adhérents E. Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient salariés. L'enseigne E. Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 43,4 milliards d'euros en 2016 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 20,4 %.

Faire partie de l'enseigne E. LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues

Le centre E. Leclerc de CHALLANS emploie 350 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

**Descriptif de l'offre**

Sous l'autorité du Responsable Boulangerie/Pâtisserie, vous intégrerez une super équipe. vous travaillez en équipe dans le laboratoire de la Pâtisserie traditionnelle.
- Gestion des pétrins
- Elaboration des garnitures et mélanges en respectant exactement les recettes de fabrication données
- Vérification de la conformité des matières premières
- Respect des étapes de process et méthodes de fabrication
- Réalisation des pesées des matières premières de façon précise
- Respect des températures de cuisson lors de la fabrication des mélanges
- Travail en collaboration avec les opérateurs de production au dosage et les autres pâtissiers

*

**Profil**:

- Méthodique, rigoureux
- Maîtrise des techniques de fabrication et/ou transformation
- Dynamique et enthousiaste
- Adaptabilité
- Doté(e) au minimum d'une formation de CAP ou d'une expérience professionnelle équivalente

**Rémunération**:

- Rémunération sur 13 mois, Intéressement, Participation, Avantage carte Leclerc, C.E, prime d'assiduité

39 heures par semaine du lundi au samedi

: De 5 heures à 20 heures 15 (5h00 à 12h00 / 13h00 à 20h00 / 5h00 à 11h00 puis 14h00 à 17h00 /)

**Profil recherché**
- Respecter la procédure d'embauche (équipement)
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage
- Travailler en laboratoire selon les directives de son responsable hiérarchique
- Réceptionner et vérifier la conformité des marchandises livrées selon les procédures en vigueur
- Assurer toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation des produits jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente
- Veiller au respect des impératifs gastronomiques et de présentation
- Mettre en rayon des produits
- Maintenir la présentation rayon : rotation des marchandises, étiquetage, ruptures, propreté
- Passer toutes commandes avec méthode et rigueur
- Connaître précisément les spécificités des produits qu'il fabrique ou transforme (conservation produits, traçabilité etc )
- Dans le cadre d'un rayon traditionnel, il peut être amené à accueillir, conseiller et servir la clientèle

Type d'emploi : Temps plein

Salaire : à partir de 11,65€ par heure

Exigences linguistiques flexibles:

- Français non requis

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : En présentiel