Sommelier (H/F) - Chambord, France - Relais de Chambord

Relais de Chambord

Entreprise vérifiée

Chambord, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Le Relais de Chambord, hôtel 4 étoiles et membre de Small Luxury Hotels of the World est situé à quelques mètres d'un des joyaux du patrimoine. L'emplacement est unique, le restaurant et sa terrasse font face au Château de Chambord, édifice singulier qui forme le cœur du domaine éponyme.

L'hôtel est composé de:

- 56 Chambres et Suite dont une Toue Cabanée
- 3 Restaurants "Le Grand Saint-Michel" ; "Le Bar du Relais" & "Les Armes du Château"
- 1 Bar
- 1 Salle de billard
- 3 Salles de séminaires
- 1 Spa

L'équipe du Relais de Chambord recherche pour son restaurant gastronomique
un sommelier.

Vos missions:

- Concevoir la carte des vins et des boissons tout en respectant les directives de sa hiérarchie
- Présenter la carte des vins
- Conseiller la clientèle dans ses choix
- Prise de commande
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation etc..)
- Choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Organiser la cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Effectuer les accords mets et vins tout en conférant une belle expérience œnologique au client
- Réalisation des opérations de fin de service (rangement, préparation pour le prochain service)
- Transmission des informations aux membres de l'équipe de service en salle pour facturation
- Actions de promotion sur certains produits
- Faire force de propositions à sa hiérarchie pour développer l'offre et l'expérience client
- Travail étroit avec l'économe pour le suivi des stocks et participation aux inventaires
- Connaissance et organisation d'un domaine viticole (Qui fait quoi?)
- Histoire du vin
- Apprendre les termes techniques en Français et Anglais
- Organisation de la cave (régions, couleurs etc..)
- Gestion du livre de cave
- Argumentaire des ventes, ventes additionnelles
- Connaissances des digestifs
- **Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.**_
- **Profil recherché**_
- Ponctualité
- Rigueur
- Qualité d'écoute
- Vision développée
- Langue étrangère souhaitée (Anglais)
- Connaissances des régions Françaises (Cépages, terroir, assemblages)

**Vos avantages à rejoindre le Relais de Chambord**
- Possibilité de logement (à titre gratuit)
- Prime de blanchisserie
- Prime de 13ème mois (après 4 mois d'ancienneté)
- Mutuelle d'entreprise obligatoire (prise en charge à 50% par l'employeur)
- Service de prévoyance
- Récupération des heures supplémentaires
- Parking gratuit
- Horaire en continu

Nous recherchons une personne sérieuse, savoir-être, très motivée, souriante, avec le sens du travail en équipe et avec conscience au sein de l'hôtellerie de luxe.

**N'hésitez plus, rejoignez l'équipe du Relais de Chambord **

Type d'emploi : CDI

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail les jours fériés

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois
- Pourboires