Sous-chef Gastronomique La Table de Pierre - Saint-Paul, France - Le Domaine du Mas de Pierre

Le Domaine du Mas de Pierre
Le Domaine du Mas de Pierre
Entreprise vérifiée
Saint-Paul, France

il y a 1 semaine

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
Job opening criteria

The company

Rejoignez notre nouveau paradis à la française au luxe décontracté et convivial au cœur d'un jardin merveilleux.

Le futur « Domaine du Mas de Pierre » rouvrira ses portes au Printemps 2021 sous un nouvel écrin : SPA de 2000m2, 76 chambres, création de plusieurs points de vente de restauration dont un restaurant gastronomique et un bistrot Niçois.

Travaillez dans une atmosphère d'île fantastique autour d'un lagon, de piscines, de jardins féériques et d'un parcours artistique.

Participez à transmettre et à faire découvrir à nos convives un nouveau monde dédié au bien-être et à la volupté ainsi que les richesses gastronomiques de la région.

Rejoindre SFH c'est appartenir à un groupe hôtelier français indépendant dont la signature « créateur de souvenirs » anime son fondateur et sa direction depuis 1986.

Vous aiderez l'entreprise familiale en quête de qualité absolue à se distinguer par votre passion et votre professionnalisme.

Job description

Le Domaine du Mas de Pierre est à la recherche de son/sa futur(e) Sous-Chef(fe) Gastronomique - Table de Pierre.

Sous la responsabilité hiérarchique du Chef Maxime LECONTE, vous assurez le rôle de Sous-Chef de notre restaurant Gastronomique

**Nous avons besoin de vous pour**:
Réceptionner et contrôler la marchandise
Mettre en place le plan de travail
Produire les plats de nos différentes cartes
Contrôler au niveau du passe les assiettes
Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité
Être un lien entre les équipes de cuisine le Chef Maxime LECONTE
Être force de proposition afin d'élaborer de nouvelles recettes
Veillez au contrôle et au nettoyage des locaux et du matériel ;
Contrôler la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.)
Participer en collaboration avec le chef de cuisine à l'organisation du travail du personnel de cuisine
Contrôler l'activité des membres de votre équipe et développer les savoir-faire de vos équipes
Participer à la gestion du personnel.

Pourquoi nous rejoindre ?

Tenues de travail entretenues par nos soins
Mutuelle d'entreprise
Parking gratuit
Possibilité de formation en interne
Parcours d'intégration dans l'ensemble du domaine
Incentives organisées
Fêtes du personnel
Cafet' ouvert 7/7
Engagement écologique
Appartenance au groupe SFH-Hotels

**Processus de recrutement**:
**1ère étape**: Envoyez-nous un CV qui vous ressemble à ***, ainsi que vos réponses aux questions suivantes (pas besoin de lettre de motivation):
Partagez-nous deux choses que vous aimez faire ?
Pourquoi souhaitez-vous rejoindre l'aventure familiale SFH ?
En quoi les missions de ce poste vous permettront de vous épanouir professionnellement ?

**2nde étape**: Si CV retenu, pré-entretien téléphonique avec le service Ressources-Humaines.

**3ème étape**: Entretien physique (ou visio) avec le responsable du service concerné et le service Ressources Humaines.

**4ème étape**: Entretien physique avec Mme Audrey JORGE, Directrice Générale du Domaine.

Profile description

**Profil souhaité**:
Excellente présentation
Excellente communication
Organisation
Flexibilité
Esprit d'équipe
Rigueur & professionnalisme
Rapidité d'exécution dans le respect des procédures de travail
Profil étoilé souhaité
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