Chef de Cuisine Ehpad - La Ciotat, France - colisee
Description
**Le groupe Colisée en quelques mots**:- Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à coeur de créer un chez « soi », authentique et sûr, ou chaque résident est au centre de l'attention.
Entreprise à mission, nous traduisons désormais nos engagements RSE en adoptant notre raison d'être : «
- _s'engager pour le mieux vieillir, c'est faire grandir durablement notre société_ », qui guide nos actions au quotidien autour de 3 piliers : faire progresser la qualité de vie des séniors, améliorer la qualité de vie des équipes et réduire l'impact de nos activités sur la planète.- Rejoindre Colisée, c'est faire partie d'une entreprise qui met la qualité, le bien-être de ses équipes et la RSE au coeur de ses projets
L'Opale Verte est située dans un cadre chaleureux et apaisant, à proximité de la Méditerranée à La Ciotat. La résidence est dans la capacité d'accueillir 78 personnes aux profils divers : des personnes autonomes, semi-autonomes et dépendantes. Notre équipe passionnée et engagée assure un accompagnement individualisé de chacun de nos résidents.
**Nous recherchons un(e) chef de cuisine H/F.**
**Au menu**:
- 60% d'achats responsables sur le volume de dépenses
- Une Gestion des stocks optimisée
- respect de la loi Egalim et des normes HACCP
- Pain et vin de proximité
- accompagnement des producteurs pour transition HVE
- une centrale d'achat adaptée
- des process
**En entrée**: Fait partie intégrante de la direction de l'établissement, il/ elle aura une place de choix à la table des décisions
**En plat de résistance**: Encadrer, former et coordonner son équipe en cuisine, sans oublier d'assurer le lien fonctionnel avec les équipes de service, pour garantir le bon accompagnement et bien-être des résidents(es) en leur présentant des repas adaptés et conviviaux
**En dessert**: Une équipe nationale de 3 Chefs restaurations qui interviennent à la demande et en besoin
**En mignardise**: Sa bonne humeur et l'amour d'une cuisine bien tenue
Vous êtes capable de valoriser votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins des résidents ?
Vous avez une expérience comme second de cuisine en collectivité d'au moins 3 ans ou comme chef de cuisine en restauration traditionnelle ou collectivité ?
Vous possédez une première expérience managériale, avez des compétences en cuisine mais aussi en pâtisserie ?
Alors n'hésitez plus à nous rejoindre
Plus qu'un métier, une vocation, soyez acteur du bien-être de nos aînés
Faireplaisirauquotidien #Nostalentsontdelavenir
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