Directeur Adjoint - Melun, France - Yummy House

Yummy House
Yummy House
Entreprise vérifiée
Melun, France

il y a 1 semaine

Sophie Dupont

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter
Description
**DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT**

L'Adjoint(e) Directeur assiste le directeur, il (elle) est en charge du bon fonctionnement du restaurant.

En collaboration avec le Directeur, il (elle) manage les équipes et s'assure du respect des procédures internes.

Il (elle) participe au développement de la rentabilité et à l'optimisation de la gestion du restaurant.

Il (elle) peut être amené à gérer l'ensemble des fonctions du Directeur, notamment en son absence mais aussi être capable d'occuper l'ensemble des postes du Yummy House.

**SAVOIR FAIRE**:
**Gestion Opérationnelle**
- Gérer les commandes, les livraisons, la réception et le contrôle des marchandises dans le respect des procédures
- Lancer les services
- Veiller à la bonne tenue du matériel et à sa bonne manipulation
- Gérer les incidents internes, informer et demander l'intervention de son manager si nécessaire
- Participer au respect du budget alloué au restaurant
- Veiller au respect de la confidentialité des recettes produits, du volume du chiffre d'affaires et des procédures du Yummy House.

**Gestion des Ressources Humaines et Management**
- S'assurer du bon niveau de formation des équipes
- Favoriser l'esprit d'équipe et la bonne entente
- Suivre la présence des équipes (absentéisme - retards) et transmetre les informations au service Ressources Humaines

**Gestion Commerciale**
- Veiller à l'animation et au développement d'un service client de qualité
- Attirer et fidéliser la clientèle

**Procédure Qualité**
- Appliquer et faire appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité : mis à jour du document unique, sécurité-incendie, nettoyage hotte et gaine d'extraction, gestion nuisible
- Veiller à la qualité des produits vendus en assurant des contrôles réguliers : produit fini et étapes de préparation

**Gestion Economique et Financière**
- Veiller à la sécurité de la recette en conformité à la procédure interne
- Constater les écarts de caisse et assurer le reporting
- Participer au développement du chiffre d'affaire
- Contrôler et suivre l'état des stocks
- Participer à la réalisation des inventaires

**SAVOIR ETRE**:

- Etre apte au management, à l'animation et à l'encadrement
- Avoir un sens du dialogue et de la communication,
- Avoir des qualités d'écoute et un excellent relationnel
- Etre rigoureux(se)
- Etre réactif(ve) et sympathique
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de polyvalence

**SAVOIR**:

- Connaitre l'organisation de l'entreprise, sa culture, ses métiers et des usages établis
- Être sensible aux chiffres et capacité à les analyser
- Être sensible au respect des règles
- Être capable de gérer son temps et d'organiser son travail
- Maîtriser tous les postes du Yummy House
- Maîtriser les procédures internes d'hygiène et de sécurité

**Nous vous ferons bénéficier**:

- d'une mutuelle d'entreprise avantageuse
- de repas pris en charge par l'entreprise
- d'une prime mensuelle selon le chiffre d'affaires

**Yummy House débute en 2017 et suscite un vif intérêt dans le monde de la restauration en étant présent en tant que restaurants, traiteur évènementiel et FoodTruck.**

Nous travaillons essentiellement à base de produits frais, toute notre carte et nos recettes sont élaborées chaque jour par nos équipes.

Nous proposons un service de restauration premium et une qualité d'accueil client optimale autour de notre concept principal : Le Burger Artisanal.

Notre clientèle peut déguster notre carte sur place, nous proposons également la vente à emporter ainsi que la livraison à domicile.
- **Et si vous ne le saviez pas encore : Nous sommes une enseigne primée dans divers concours et référencée par les meilleurs sites spécialisés en restauration.**_

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 28 000,00€ à 31 000,00€ par an

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Travail en soirée

Types de primes et de gratifications:

- Commissions
- Heures supplémentaires majorées
- Pourboires
- Primes
- Prime trimestrielle

Question(s) de présélection:

- Etes vous disponible pour travailler pour travailler le soir et le week sur des horaires de restauration (18h - 23h)

Expérience:

- Restauration ou commerce: 2 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 18/03/2024
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