Responsabile de Cuisine - Bordeaux, France - Foodbrand spa

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Entreprise vérifiée

Bordeaux, France

il y a 3 semaines

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

Doppio Malto, brasserie artisanale originaire d'Erba (CO), a créé l'une des principales expériences italiennes liées à la bière artisanale. Aujourd'hui, Doppio Malto compte 34 restaurants en Italie (5 en Sardaigne) et 4 à l'étranger (en France et au Royaume-Uni).

Toute la production de bière se fait maintenant dans la nouvelle usine Doppio Malto à Iglesias, qui produit plus de 14 types de bières différentes, distribuées en fûts et en bouteilles dans les restaurants Doppio Malto, avec une capacité de production de cinq millions de litres.

Chaque restaurant Doppio Malto n'est pas seulement un endroit où l'on peut manger à midi et le soir avec un menu large et varié (pizzas, burgers, viande grillée, salades et bien plus encore), c'est aussi un endroit heureux où l'on peut passer du temps de qualité entre amis, en jouant au baby-foot, aux fléchettes, à la pétanque ou au billard.

Responsabile de Cuisine / Kitchen Manager - New Opening Bordeaux:
Nous recherchons un/une brillant(e) Kitchen Manager pour Doppio Malto Bordeaux (New Opening)

Diriger l'équipe de cuisine dans la préparation de plats délicieux ;
Apprendre la valeur, le caractère, la qualité et le grammage de chaque recette
Se familiariser avec les normes opérationnelles de cuisine et devenir un expert de l'HACCP
Gérer l'équipe et assurer le bon déroulement des activités quotidiennes.

**Nous recherchons une personne qui**:
A au moins 3 ans d'expérience en cuisine de restaurant, en coordination d'une équipe, de préférence dans la restauration organisée;
A du respect et des connaissances sur les matières premières et prend soin de leur transformation en une recette finale toujours impeccable;
Aime travailler en équipe et a le sens de la gestion;
Vous serez responsable du succès de l'équipe;
Responsable de l'intégration et de la formation de vos collègues;
Responsable de la formation quotidienne du personnel, en promouvant la vision de Doppio Malto;
Gérer l'organisation de la cuisine pour assurer une efficacité optimale.

**C'est le job pour vous si**:
Vous parlez français et italien;
Vous avez une expérience d'au moins 2 ans dans le rôle, de préférence dans des chaînes de restauration rapide;
Vous aimez travailler en équipe et êtes une personne sociable et sympathique;

**Complément de votre profil**:
Proactivité;
Bonnes capacités organisationnelles;
Résolution de problèmes;
Aptitude à travailler en groupe et à diversifier les activités;
Bonnes aptitudes aux relations interpersonnelles.
Prédisposition au leadership.

Chez Doppio Malto, nous sommes prêts à vous aider à construire votre parcours professionnel

Nous sommes impatients de vous accueillir chez Doppio Malto et de vous aider à développer votre carrière professionnelle.