Pâtissier (H/F) - Colmar, France - CENTRE DEPARTEMENTAL DE REPOS ET DE SOINS

CENTRE DEPARTEMENTAL DE REPOS ET DE SOINS

Entreprise vérifiée

Colmar, France

il y a 3 heures

Posté par:

Sophie Dupont

beBee Recruiter

Description

**QUI SOMMES NOUS ?**

Le **Centre Départemental de Repos et de Soins de Colmar (CDRS)** est un établissement public de santé de 630 lits, situé à Colmar. Il accueille des personnes âgées ainsi que des personnes en situation de handicap.

L'établissement dispose de moyens matériels et humains qui permettent d'assurer dans les meilleures conditions ses missions de soins, d'accueil et d'hébergement ainsi que ses missions d'accompagnement des activités de la vie sociale.

**POURQUOI NOUS REJOINDRE ?**

Le CDRS est un établissement agréable et innovant, notamment grâce à:
des bâtiments agréables, parc,

le développement de la Télémédecine,

l'utilisation de robots pharmaceutiques pour une dispensation nominative,

une équipe IDE de nuit dédiée en soutien des EHPAD du territoire (ASTRIDE),

des appartements thérapeutiques,

les recherches,

des Groupes experts,

une démarche de qualité de vie au travail (QVT): places en crèche, consultations ostéo, yoga,

**LE SECTEUR**

**Le CDRS recrute un Pâtissier H/F **pour la Restauration.

Poste à pourvoir dès que possible.

**LE POSTE**

**Missions**

Sous la responsabilité du Responsable de Restauration, vous aurez comme missions principales de réaliser des préparations culinaires chaudes et froides conformément aux modes opératoires de service et contrôler le résultat obtenu.

Les activités principales seront:

- Elaboration des préparations pâtissières chaudes et froides en fonction des fiches recettes et dans le respect des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement
- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement), quantitatif et refroidissement des produits finis, traitement des non-conformités
- Dressage des préparations
- Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)
- Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux et équipements).

**Savoir-faire**:

- Choisir un mode de fabrication adapté
- Préparer et valoriser une préparation culinaire
- Adapter les techniques culinaires aux principes diététiques
- Respecter les principes de l'HACCP
- En collaboration avec le Chef de Service, développer les prestations pâtissières

**Savoir-être**:

- Polyvalent, autonome, organisé, rigoureux, efficace, dynamique
- Disponible, ponctuel, discret
- Réactivité, esprit d'équipe, initiatives, respect du matériel
- Rompu au travail en équipe

**Profil recherché**

CAP /BEP pâtissier.

Une première expérience dans le métier de la pâtisserie est demandée.

Vous êtes autonome, rigoureux, à l'écoute/disponible, ponctuel, pédagogue, et aimez le travail en équipe pluridisciplinaire.

**CONDITIONS DE RECRUTEMENT**

**Contrat proposé**

CDD de 3 mois à pourvoir dès que possible.

Poste ouvert aux agents contractuels (contrat à durée déterminée) ou aux agents titulaires de la fonction publique par voie de la mutation.

**Rémunération**

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 3 mois

Rémunération : 2 150,00€ à 2 210,00€ par mois

Avantages:

- RTT

Lieu du poste : En présentiel