Second de Cuisine - Avignon, France - Brasserie le conservatoire
Description
Brasserie de centre ville,Poste CDdnD
Produits frais et maison,
Vous êtes l'assistant direct du chef de cuisine, son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
- Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, il connaît parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie) sur lesquels il a précédemment « tourné » avant d'exercer les responsabilités de Second. Excellent cuisinier, il élabore, sous les ordres du chef, les plats de la carte. Il participe également avec le Chef, à l'élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené à remplacer le chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. Dans l'ombre du chef, il apprend encore, en attendant la consécration d'accéder au métier de chef cuisinier.
- Excellent cuisinier, doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
- Méthodique, discipliné
- Manager
- Bon gestionnaire
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
- Doté d'une très bonne condition physique
Type d'emploi : Temps plein
Salaire selon profil
Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDD
Salaire : à partir de 1 800,00€ par mois
Nombre d'heures : 39 par semaine
Avantages:
- Horaires flexibles
- RTT
Types de primes et de gratifications:
- Heures supplémentaires majorées
Expérience:
- restauration: 2 ans (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
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